namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Gruzijos jautienos kharcho

Gruzijos jautienos kharcho

1540

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 36,9 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 160 minučių

Baltymai * 1,6 gr.

Riebalai * 2,2 gr.

Angliavandeniai* 6,6 gr.

Turinys

Gruziniška Kharcho - originali, turtinga ir aštri sriuba. Įprasta jį virti jautienos sultinyje su aromatiniais prieskoniais ir riešutais. Kartą paragavę, tikrai norėsite jį virti dar kartą.

Ingridientai

Virimo procesas

Pirmasis žingsnis yra paruošti turtingą jautienos sultinį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu ir virkite. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas, virkite apie dvi valandas. Gautą jautieną išimkite iš sultinio, supjaustykite ir grąžinkite į puodą.

Ryžius kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu, supilkite į verdantį sultinį, virkite 15 minučių po uždarytu dangčiu.

Augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Troškinkite daržoves kartu 10-12 minučių, tada perkelkite į puodą.

Tada į „Kharcho“ įpilkite tkemali, apynių-suneli prieskonių ir kapotų graikinių riešutų.

Smulkiai supjaustykite čili pipirus, nulupkite ir peiliu sutrinkite česnaką, įpilkite šių ingredientų į sriubą.

Likus kelioms minutėms iki virimo, įberkite druskos pagal skonį, smulkintų žolelių, lauro lapų ir pipirų žirnelių. Sriuba yra paruošta, galite ją supilti į lėkštes.

Gero apetito!