Jautienos kharcho su ryžiais, bulvėmis ir pomidorų pasta
0
1308
Virtuvė
Gruzinų
Kalorijų kiekis
44,4 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
1,9 gr.
Riebalai *
2,7 gr.
Angliavandeniai*
8,6 gr.
Mūsų žmogui neįprasta valgyti sriubą be bulvių, o šeimininkė turi virti sriubas pagal savo artimųjų skonio nuostatas, todėl mes ruošiame charčo pagal rusišką versiją - su bulvėmis. Recepte siūloma tradicinį gruzinišką kharcho padažą pakeisti pomidorų pasta, pridedant tkemali padažo, nes ne visuomet turite po ranka visus klasikinio gruziniško kharcho ingredientus. Tokia sriuba paruošiama greitai.
Ingridientai
Virimo procesas
Jautieną nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Įdėkite juos į sriubos puodą, užpilkite 2 litrais vandens ir virkite. Pašalinus putas nuo paviršiaus, į išvirusį sultinį supilkite šaukštelį druskos, dėkite lauro lapus ir pusvalandį virkite jautieną ant vidutinės ugnies.
Į keptuvę suberkite keptą jautieną prie jau išvirtų ryžių ir bulvių, įpilkite pomidorų pastos ir tkemali padažo, išmaišykite ir virkite kharcho dar 5 minutes. Tada išjunkite ugnį. Į sriubą suberkite susmulkintą česnaką su petražolėmis, įpilkite apynių-suneli, išmaišykite ir palikite kharcho po uždarytu dangčiu 10-15 minučių, kad įsigertų.
Gero apetito ir gero maisto!