namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Jautienos kharcho katile

Jautienos kharcho katile

1769

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 62,7 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 160 minučių

Baltymai * 2 gr.

Riebalai * 3 gr.

Angliavandeniai* 13,6 gr.

Turinys

Charko sriuba yra tradicinis rytietiškas patiekalas. Kharcho gaminimas yra varginantis ir daug laiko reikalaujantis verslas, tačiau dėl tokio puikaus skonio galite sunkiai dirbti. Geriausia, kad tokiam patiekalui paruošti tinka specialūs patiekalai, būtent katilas.

Ingridientai

Virimo procesas

Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite ir sudėkite į puodą. Į puodą supilkite vandenį ir kepkite mėsą. Kai vanduo užvirs, šaukštu pašalinkite putas ir į sultinį įpilkite lauro lapą, vieną svogūną ir morkas. Virkite 1,5-2 valandas.

Likusį svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Graikinius riešutus susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu. Galite sutarkuoti, susmulkinti peiliu arba susmulkinti trintuve.

Pomidorų pastą sumaišykite su adžika, tkemali padažu ir žiupsneliu cukraus.

Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.

Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš keptuvės, nukoškite sultinį. Padėkite katilą ant ugnies, supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite ant jo svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Tada supilkite padažų mišinį, išmaišykite ir troškinkite 5-6 minutes.

Tada supilkite sultinį į katilą ir sudėkite mėsą, virkite 5-7 minutes.

Į katilą įpilkite ryžių, kapotų žolelių, prieskonių ir druskos. Uždenkite katilą dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių. Patikrinkite, ar ryžiai yra paruošti, jei jie tampa minkšti, tada galite pašalinti kharcho nuo ugnies. Prieš patiekdami palikite 5 minutes uždengtą.

Gero apetito!