namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Gruzijos kharcho iš jautienos su riešutais

Gruzijos kharcho iš jautienos su riešutais

1216

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 44,9 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 120 minučių

Baltymai * 2,5 gr.

Riebalai * 4,4 gr.

Angliavandeniai* 8,7 g

Gruzijos kharcho iš jautienos su riešutais

Turinys

Kharcho gruzinų kalba turi ryškų ir sodrų skonį. Jis paruoštas remiantis turtingu jautienos sultiniu ir pasirodo labai patenkintas. Kharcho, kaip ir visa rytietiška virtuvė apskritai, turi savo pikantišką skonį, o riešutai suteikia jai išskirtinio žavesio.

Ingridientai

Virimo procesas

Nuplaukite mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite mėsą į puodą, užpilkite vandeniu, sudėkite lauro lapus ir virkite, kol suminkštės.

Iškepusią mėsą išimkite iš keptuvės. Sultinį nukoškite, tada į jį įpilkite ryžių, mėsos ir vėl uždėkite ant ugnies.

Riešutus sutrinkite trintuvu. Skiedinyje sumaišykite kalendrą, imeretišką šafraną, raudonuosius pipirus, smulkintus graikinius riešutus ir vieną skiltelę česnako.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir troškinkite augaliniame aliejuje kartu su prieskoniais ir riešutais.

Pomidorus nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite aitriąsias paprikas iš sėklų ir supjaustykite peiliu. Į keptuvę suberkite pomidorus ir paprikas į svogūną ir troškinkite dar 5 minutes.

Į sultinį įpilkite kepto svogūno ir pomidoro, virkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.

Žalumynus nuplaukite ir supjaustykite peiliu. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Į sriubą įpilkite žolelių ir česnako, išmaišykite ir virkite 1-2 minutes. Tada įpilkite tkemali padažo, druskos ir pipirų pagal skonį, virkite 10 minučių.