Jautienos kharcho su bulvėmis, ryžiais ir pomidorų pasta

Kalbant apie gruzinų virtuvę, iškart į galvą ateina chačapuri ir khinkali. Norime jus supažindinti su dar vienu gardžiu gruzinišku patiekalu - charčo sriuba. Tai sotus, pikantiškas ir sotus patiekalas, kurį galima patiekti pietums.

Norint virti sodrią ir tirštą „Kharcho“ sriubą, nebūtina turėti puikių kulinarinių įgūdžių. Jums tereikia apsirūpinti reikiamais produktais, laisvu laiku ir vykdyti visas žingsnis po žingsnio instrukcijas, nurodytas recepte.

Mūsų žmogui neįprasta valgyti sriubą be bulvių, o šeimininkė turi virti sriubas pagal savo artimųjų skonio nuostatas, todėl mes ruošiame charčo pagal rusišką versiją - su bulvėmis. Recepte siūloma tradicinį gruzinišką kharcho padažą pakeisti pomidorų pasta, pridedant tkemali padažo, nes ne visuomet turite po ranka visus klasikinio gruziniško kharcho ingredientus. Tokia sriuba paruošiama greitai.

Aštrią gruzinišką kharcho sriubą galima lengvai virti namuose lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, mes naudojame jautieną, o jūs galite paimti filė ir mėsos gabalėlį ant kaulo, priklausomai nuo to, kas yra. Pirmiausia daržoves apkepiname pomidorų pasta, o tik tada tiesiog dedame likusius ingredientus ir užpilame vandeniu.Paspauskite mygtuką ir palaukite, kol aromatinė sriuba bus paruošta.