Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Chašlama
  4. ➠ Avienos chašlama su baklažanais

Avienos chašlama su baklažanais

0
1668
Virtuvė Armėnas
Kalorijų kiekis 65,9 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 130 minučių
Baltymai * 4 gr.
Riebalai * 4,2 gr.
Angliavandeniai* 7,1 gr.
* 100 gr. produktas
Avienos chašlama su baklažanais
Turinys

Ėriukų kašlama su baklažanais priklauso Kaukazo virtuvės klasikai. Ši daržovė puikiai dera su mėsa, greitai sugeria prieskonių ir prieskonių aromatą ir neužvirsta ilgai troškinant. Ruošiame chašlamą, pridedant alaus, kuris bus armėniškas patiekalo variantas. Jei troškinate chašlamą specialiame Afganistano katile (kuriame patiekalas ruošiamas esant slėgiui), kepimo laikas sumažėja perpus. Taip pat galite troškinti įprastame katile.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 15
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
žingsnis 2 iš 15
Pomidorus sudėkite į atskirą dubenį ir 2 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
žingsnis 3 iš 15
Tada atvėsinkite juos šaltu vandeniu ir švelniai nulupkite.
žingsnis 4 iš 15
Nuluptus pomidorus supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
žingsnis 5 iš 15
Iš paprikos pašalinkite stiebus, sėklas ir pertvaras. Tada nuplaukite pipirus ir supjaustykite pusžiedžiais.
žingsnis 6 iš 15
Avinėlį nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.
žingsnis 7 iš 15
Nulupkite bulves ir morkas. Baklažanus, morkas ir bulves supjaustykite dideliais gabalėliais. Stambus daržovių pjaustymas yra būtinas gaminant chašlamą.
žingsnis 8 iš 15
Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
žingsnis 9 iš 15
Katilo apačioje (Afganistano katilo recepte) padėkite dalį smulkintų svogūnų.
žingsnis 10 iš 15
Ant svogūno sudėkite pomidorų griežinėlius ir pusę žiedų saldžiųjų pipirų.
žingsnis 11 iš 15
Ant jų uždėkite ėriuko gabaliukus ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
žingsnis 12 iš 15
Katilą iki viršaus užpildykite mėsos sluoksniais, pakaitomis su daržovėmis (svogūnais, pomidorais ir aitriosiomis paprikomis), ir kiekvieną sluoksnį pabarstykite juodaisiais pipirais ir druska. Ant viršaus uždėkite morkų ir bulvių.
žingsnis 13 iš 15
Viską apibarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, įberkite česnako ir užpilkite alų chašlama.
žingsnis 14 iš 15
Uždarykite katilą dangčiu ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Troškinkite patiekalą įprastame katile 2,5 valandos. Afganistano katile jis bus paruoštas per 1-1,5 val.
žingsnis 15 iš 15
Po šio laiko galite atidaryti katilą. Avinėlio khashlama su baklažanais yra paruošta.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *