Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Chašlama
  4. ➠ Jautienos chašlama katile

Jautienos chašlama katile

0
1741
Virtuvė Armėnas
Kalorijų kiekis 77,5 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 210 minučių
Baltymai * 4,5 gr.
Riebalai * 4,2 gr.
Angliavandeniai* 9,7 g
* 100 gr. produktas
Jautienos chašlama katile
Turinys

„Khashlama“, kaip tradicinį armėnų virtuvės patiekalą, gali paruošti bet kuri namų šeimininkė, laikydamasi recepto technologijos. Virimas užtrunka ilgai, nes ilgai troškinama mėsa su daržovėmis, o į patiekalą dedama mažiau daržovių nei mėsos. Khashlamą galite virti ir katile, ir puode su storu dugnu.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 16
Jautienos krūtinėlės gabalėlį nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle.
žingsnis 2 iš 16
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis. Išskirkite pomidorų pjaustymo sultis troškinimui.
žingsnis 3 iš 16
Nulupkite paprikas iš sėklų, pašalinkite kotelius ir nuplaukite pipirus. Tada supjaustykite šiaudeliais.
žingsnis 4 iš 16
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
žingsnis 5 iš 16
Nuplaukite šviežias žoleles (kalendrą, baziliką ir petražoles) ir supjaustykite gabalėliais. Prie šio patiekalo galima naudoti džiovintus žalumynus maišeliuose.
žingsnis 6 iš 16
Jautieną (mėsą kartu su kaulu) supjaustykite degtukų dėžutės dydžio gabalėliais.
žingsnis 7 iš 16
Pusę smulkintų pomidorų sudėkite į katilą ar puodą pirmame sluoksnyje. Jums reikia 2-3 cm storio pomidorų sluoksnio. Tai priklauso nuo jūsų patiekalų tūrio. Jei pomidorų nepakanka, supjaustykite daugiau.
žingsnis 8 iš 16
Į antrą sluoksnį sudėkite smulkintą svogūną (pusę).
žingsnis 9 iš 16
Trečiame sluoksnyje išdėliokite pusę paprikos šiaudelių.
žingsnis 10 iš 16
Į ketvirtą sluoksnį dėkite susmulkintus žalumynus.
žingsnis 11 iš 16
Supjaustytą jautieną pabarstykite druska ir prieskoniais pagal skonį ir gerai išmaišykite.
žingsnis 12 iš 16
Ant daržovių uždėkite mėsą, o ant jos - nuluptus česnakus.
žingsnis 13 iš 16
Tada ant mėsos sudėkite likusias daržoves ir žoleles atvirkštine tvarka: žalumynai, paprikos, svogūnai ir viršutinis sluoksnis visada turi būti pomidorai. Supilkite stiklinę šviesaus alaus, sulčių iš smulkintų pomidorų į daržoves ir mėsą ir viską dėkite ant vidutinės ugnies. Kai chašlama pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1,5–2 valandas po uždengtu dangčiu.
žingsnis 14 iš 16
Po 1,5 valandos, jei norite daugiau sultinio, galite įpilti šiek tiek vandens.
žingsnis 15 iš 16
Tada į katilą sudėkite nuluptas bulves ir svarainių gabaliukus. Būtent ji patiekalui suteiks ypatingą skonio skonį. Užgesinkite chašlamą dar 40 minučių ir išjunkite ugnį.
žingsnis 16 iš 16
Jautienos khashlamu katile yra paruošta. Galite sudėti į porcijas ir patiekti.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *