Kiaulienos hašlama ant viryklės
0
966
Virtuvė
Armėnas
Kalorijų kiekis
68,1 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
120 minučių
Baltymai *
2,8 gr.
Riebalai *
5,7 g
Angliavandeniai*
4,7 gr.
Rytų chašlamos variantų yra daug, nes ne tik kiekvienas Kaukazo gyventojas, bet ir individualios namų šeimininkės patiekalą pritaiko prie savo sąlygų ir individualaus skonio. Tai šiek tiek primena situaciją su barščiais, ar ne? Nėra teisingų ar neteisingų receptų, nes kiekvienas variantas yra skanus ir unikalus. Pagal šį receptą kepsime kiaulienos pagrindu pagamintą chašlamą su baklažanais, salierais, cukinijomis ir morkomis.
Ingridientai
Virimo procesas
Iš karto paruošiame daržoves, kad vėliau jas būtų galima greitai supjaustyti. Vaisius nuplauname, išdžioviname ir išpjauname stiebų pėdsakus. Nuplaukite žalumynus ir leiskite jiems išdžiūti ant rankšluosčio. Iš česnako ir svogūno atlaisvinkite lukštą. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Nupjaukite kiaulienos riebalų dalis - jų reikia šiek tiek, tik poros gabalėlių. Mes juos smulkiai supjaustome.
Ant viryklės įkaitiname katilą ar storasienę keptuvę. Ant dugno dėkite riebalų gabaliukus ir pusę česnako, supjaustyto gabalėliais. Kepkite maišydami, kol riebalai ištirps ir gausis lengvas skaistelis. Tada sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir padėkite daržovių sluoksnius ant česnako kepsnio.
Baklažaną supjaustykite dideliais kubeliais ir užpilkite ant mėsos. Mes supjaustome cukiniją taip pat, kaip baklažaną, ir paskirstome jį kitame sluoksnyje. Lengvai pridėkite. Tada sudėkite į apskritimus supjaustytas morkas. Tada supjaustykite pomidorus į mažus gabalėlius ir padėkite ant morkų, pabarstykite trupučiu druskos. Pomidorus uždenkite žiedais supjaustytu svogūnų sluoksniu. Pabarstykite svogūnus su suneli apyniais. Jei reikia, sluoksnių skaičių galima pakartoti, jei visi produktai nepasiteisino.
Mes uždarome katilą dangčiu ir padedame ant viryklės. Turinį užvirinkite, po to viryklės temperatūra sumažinama iki minimumo. Mes ruošiame patiekalą nuo pusantros iki dviejų valandų, palaikydami nedidelį virimą. Maišyti nerekomenduojama. Likus dešimčiai minučių iki virimo, pabarstykite chašlamos paviršių kapotais likusiais česnakais.
Gero apetito!