Rauginta duona Mulinex duonos virimo aparate
0
3034
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
241,9 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
210 minučių
Baltymai *
7,3 gr.
Riebalai *
1,1 gr.
Angliavandeniai*
49,8 g
Tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nemėgsta pramoninių mielių, raugintas produktas yra ideali alternatyva naminei duonai. Šiame recepte siūlome naudoti ruginę raugą, o ruginius ir kvietinius miltus imti beveik lygiomis dalimis. Tokia duona turės rausvą, tankią ir erdvią plutą, porėtą drėgną trupinį ir lengvą subtilų rūgštumą. Receptas skirtas vieno kilogramo kepalui.
Ingridientai
Virimo procesas
Saulėgrąžų sėklas rekomenduojama pamirkyti iš anksto, likus bent porai valandų iki tešlos minkymo pradžios. Jų tekstūra taps minkštesnė ir bus sėkmingiau derinama su duonos trupiniais. Mes pašildome vandenį nurodytu kiekiu iki šiltos būsenos, supilame į duonos mašinos dubenį. Tada įpilkite rugių raugo, išmirkytų sėklų ir druskos. Ant skysčių užpilkite abiejų rūšių miltus: kviečius ir rugius.
Dubenį su ingredientais dedame į duonkepę. Uždarykite dangtį ir pasirinkite programą „Prancūziška bandelė“ - šiuo režimu duona visada išeina su ypač traškia ir erdvia plutele. Paspauskite svorį - 1 kilogramas. Tada mes paspaudžiame paleidimo mygtuką - prietaisas pradės minkyti pagal šią programą, tada tikrinti ir tada kepti duoną.
Gero apetito!