namai
➠ Duona namuose
➠ Duona duonkepėje
➠ Duona su salyklu Redmondo duonkepėje

Duona su salyklu Redmondo duonkepėje

2311

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 272,6 kcal

Porcijos 1 prievadas.

Maisto gaminimo metas 5 val

Baltymai * 12 gr.

Riebalai * 5,7 g

Angliavandeniai* 69,4 g

Turinys

Šiuolaikinėje virtuvėje, naudodami duonos mašiną, galite gaminti duoną, panašią į tą, kuri kepama tikroje rusiškoje orkaitėje. Skanios duonos paslaptis slypi pridedant ruginio salyklo, kuris kepiniams suteikia gražią šokolado spalvą ir ruginės giros aromatą. Tokia duona skoniu šiek tiek primena Borodinskį.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 300 gr. Nulupti ruginiai miltai 150 g Ruginis fermentuotas salyklas 3 šaukštai Sausos mielės 1,5 šaukštelio Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas Druska 1,5 šaukštelio Daržovių aliejus 2 šaukštai Vanduo 300 ml.

Virimo procesas

Pirmiausia paruoškite reikiamą kiekį visų produktų salyklo duonai kepti.

Supilkite augalinį aliejų į duonos mašinos kibirą. Būtina, kad aliejus patektų ant kibiro pečių ašmenų, tada minkant tešla prie jų nelips.

Tada į kibirą įpilkite šiek tiek pašildyto vandens, įpilkite salyklo, cukraus ir druskos.

Tada į kibirą beriame ruginius ir kvietinius miltus, persijodami ant sieto.

Tada ant miltų supilkite sausas mieles.

Mes uždarome duonos kepimo mašinos dangtį ir nustatome programą „prancūziška“ duona, kepalėlio svoris yra „1000 g“, plutos spalva yra „Vidutinė“, laikas turėtų būti 3 valandos 50 minučių. Įjunkite mygtuką „Pradėti / sustabdyti“. Pasibaigus minkymo laikui, atidarykite dangtį ir pažiūrėkite, kokia tešlos bandelės būklė. Jis turėtų būti minkštas ir elastingas.