Mielių raugas duonai

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 15 minučių.

Ingridientai: vanduo, nulupti ruginiai miltai, sausos mielės

Ruginė rauginė duonai su mielėmis

Šiuolaikiniame bute šis duonos raugo gaminimo receptas yra paprasčiausias ir patogiausias. Fermentuojant raugą, joje susidaro pieno rūgšties bakterijos, dėl kurių duona tokia erdvi.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Ingridientai: vanduo, rupi druska, kvietiniai miltai, viso grūdo miltai, šviežios mielės

Pilno grūdo miltų duona

Siūlome nepretenzingo kvietinio raugo receptą, pridedant viso grūdo miltų, taip pat pridėjus mielių. Šio mišinio nereikia maitinti daugelį dienų. Tiesą sakant, jūs turite vieną kartą pasigaminti rauginę tešlą, nusiųsti ją į šaldytuvą nokinti ir periodiškai atidaryti oro mainų procesams. Trečią dieną raugas bus paruoštas minkyti tešlą.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 78,3 Kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 35 minutės

Ingridientai: vanduo, granuliuotas cukrus, nulupti ruginiai miltai, šviežios mielės, nulupti ruginiai miltai, vanduo

Sūris duonai iš ruginių miltų su mielėmis

Rūgštys bręsta ir vystosi greičiau, jei į ją įdedamos paruoštos mielės. Žinoma, natūralių naminių pradinių kultūrų šalininkams šis metodas gali atrodyti „nesąžiningas“, tačiau tais atvejais, kai reikalingas garantuotas rezultatas, receptas turi teisę į gyvybę. Be to, šis metodas patiks pradedantiesiems - bus daugiau pasitikėjimo teigiamais startuolių kultūros rezultatais.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 105,5 Kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 35 minutės

Panašūs receptai

Ingridientai: apvalių grūdų ryžiai, vanduo, baltieji ryžių miltai, granuliuotas cukrus

Duonos pyragas be glitimo

Minkant duonos tešlą vietoj mielių naudojamas raugas. Tai daro kepinius sveikesnius kūnui. Ir dabar, sveikos gyvensenos ir PP klestėjimo eroje, rauginto be glitimo receptas bus ypač aktualus.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 164,9 Kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Ingridientai: vanduo, nulupti ruginiai miltai, kvietiniai miltai, raugintas ruginis salyklas

Gyvas raugintas duona savo rankomis

Pirmasis namų kepimo žingsnis yra paruošti gyvą raugą. Be to, moderniame bute tai galima padaryti iš minimalaus produktų rinkinio.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 139 kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Ingridientai: nulupti ruginiai miltai, šiltas vanduo

Ruginė rauginė duonai orkaitėje

Yra daug variantų, kaip gaminti ruginę raugą. Pasak kepėjų, šis receptas yra patogiausias naudoti namuose. Tešla gerai auga ant tokio raugo, o duona orkaitėje pasirodo ori.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Ingridientai: vanduo, pilno grūdo miltai, nulupti ruginiai miltai

Rūgštis juodai duonai

Šio raugo receptas leis namuose pasigaminti juodos rūgščios duonos. Tai labai gerai dera su pirmaisiais patiekalais, jis yra ilgai laikomas ir nesibaigia.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Ingridientai: vanduo, kvietiniai miltai, nulupti ruginiai miltai

Mielės be raugo kvietinei duonai namuose

Norėdami pagaminti užkandį namuose, turite sumaišyti miltus su šiltu vandeniu ir palikti mišinį šiltoje vietoje, keletą kartų maitinti. Tai skamba labai paprastai ir iš tikrųjų pasirodo tas pats. Turi būti įvykdyta viena svarbi sąlyga - pasirūpinkite kokybiškais miltais.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 139 kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Ingridientai: kvietiniai miltai, nulupti ruginiai miltai, vanduo, medus

Naminis raugas kvietinei duonai

Daugelis virėjų mieliau dedasi mieles į kepinius, o kiti naudoja senesnį metodą ir minko tešlą su raugu. Kviečiame susikurti savo kvietinį raugą naminei duonai kepti.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 98,9 Kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Ingridientai: kvietiniai miltai, vanduo

Rūgštis be mielių baltos duonos namuose

Sūrio duona laikoma naudingesne organizmui nei mielinė. Kiekviena šeimininkė pagal šį paprastą receptą gali paruošti kviečių užkandį puriai baltai duonai.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 147 kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Ingridientai: kvietiniai miltai, vanduo

Raugintas baltos duonos namuose

Aromatinga balta duona puikiai tinka sumuštiniams pusryčiams gaminti. Skaniausia naminė duona pagaminta iš raugo. Jis taip pat gali būti paruoštas namuose.

Kalorijų kiekis: Kalorijų kiekis: 147 kcal

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Ingridientai: kviečių starteris, nulupti ruginiai miltai, vanduo

Rūgštis be mielių duonai duonos virimo aparate

Naminę duonos tešlą geriausia minkyti su raugu. Pradinę kultūrą galima paruošti labai paprastai ir palyginti greitai naudojant duonos mašiną. Jei jūsų virtuvėje yra tokia technika, naudokite šį receptą.

Maisto gaminimo metas: Maisto gaminimo metas: 15 minučių.