Kefyro duona duonkepėje

Nė vienas stalas neapsieina be duonos. Iš daugybės duonos kepimo „Panasonic“ duonos virimo aparate receptų išsirinkite tą, kuris jūsų šeimai labiausiai patinka. Kepame duoną su kefyru ir kviečių bei pilno grūdo miltų mišiniu.

Duona be mielių, kaip naudingesnė ir teisingesnė, paprastai ruošiama iš dviejų rūšių miltų mišinio, pagrįsto fermentuotais pieno produktais arba raugu. Tokios duonos išvaizda yra mažesnė, palyginti su mieline duona, tačiau ji yra labiau patenkinta, turi mažiau kalorijų ir gerai įsisavinama organizmo. O tokios duonos kepimas užtrunka mažiau laiko. Kepame duoną „Panasonic“ duonos virimo aparate.

Naminės duonos mėgėjams siūlomas kepimo iš kefyro receptas. Mielių neturinti tešla yra tankesnės tekstūros, bet daug sveikesnė. Duona iškepa labai greitai, per 1 valandą. Tešlos ant kefyro nereikia ilgai minkyti, kad iš jos neišeitų visas anglies dioksidas. Duona kepama minimalaus laiko režimu.

Duona ant kefyro Redmondo duonos kepimo mašinoje yra lengvai ir greitai paruošiama, nes tešlai pakilti nereikia laiko. Jis ruošiamas tik pagal programas „Minkymas“ ir „Kepimas“. Tokia duona pasirodys puri, skani ir su minkšta plutele. Jis puikiai tinka ne tik sriubai ir pagrindiniam patiekalui, bet ir sumuštiniams.

Yra daug airiškų duonos receptų, ir kiekvienas iš jų išsiskiria specialiais priedais arba puikiu paruošimo procesu.Tačiau dauguma kulinarijos ekspertų mano, kad tikra airiška duona yra greitai iškeptas produktas, kurio pagrindą sudaro kefyras, pilno grūdo miltai ir soda. Tešla greitai minkoma, pagardinama prieskoniais ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Šioje duonoje nėra mielių ir ji puikiai tinka mitybos specialistams.

Labai minkšta ir erdvi duona. Minkykite tešlą kefyro pagrindu, taip pat įpilkite mielių, šį kartą - šviežių. Kad produktas būtų skanus, tinkamos tekstūros ir subtilios plutos, svarbu griežtai laikytis nurodytų proporcijų. Šiais tikslais neapleidžiame ir matavimo priemonių naudojimo.

Mes siūlome aromatinės ruginės duonos su kefyru receptą. Puiki premija yra mielių nebuvimas. Tešlos lengvumui ir purenimui naudojame soda, aromatizavimui - aštrias žoleles. Žinoma, tešlą galima minkyti duonos virimo aparate greito minkymo režimu, arba galite atlikti šį procesą savo rankomis. Šiame recepte duonos masę virkite rankomis, kad prieš kepdami parodytumėte, kaip atrodo tešla. Kai duona bus paruošta, siūlome plutą patepti česnaku, praleistu per spaudą. Ši duona bus puikus priedas prie sriubų.

Yra nemažai žmonių, kurie vengia mielių dėl įvairių priežasčių. Ir tai nereiškia, kad turite atsisakyti bandelių, aromatinės duonos ir kitų orinių kepinių, nes visa tai galima paruošti nepridedant mielių. Pavyzdžiui, duona - minkykite tešlą su kefyru ir soda. Tai suteiks porėtą trupinį ir pažįstamą duonos tekstūrą.

Jei norite kepti duoną nenaudodami mielių, turėtumėte pabandyti minkyti tešlą su kefyru. Tai suteikia lengvumo ir puošnumo - duona nepasirodys sunki. Kadangi į kompoziciją taip pat įeina kepimo soda, nerekomenduojama ilgai minkyti tokios tešlos, nes oro burbuliukai, išsiskiriantys reaguojant su soda su kefyru, tiesiog išgaruos anksčiau laiko. Todėl kepimui pasirenkame pagreitinto režimo programą.

Visai įmanoma pasigaminti duonos be mielių iš ruginių miltų. Šios rūšies miltai gamina sunkią, lipnią tešlą, todėl labai svarbu užtikrinti, kad yra ingredientų, kurie pridės oro. Pirma, tai yra kefyras su soda, antra, tam tikro kiekio kvietinių miltų pridėjimas. Gatavas produktas yra mažai porėtas, su tankiu pluta. Iškepus būtinai leiskite kepalui visiškai atvėsti, kad trupinys stabilizuotųsi ir galiausiai įgautų formą.

Duonos tešla paprastai minkoma vandenyje naudojant mieles. Bet jūs taip pat galite sėkmingai apsieiti be jų, naudodami kitus skysčius: pieną, išrūgas, kefyrą. Ant kefyro paruošta duona visada yra vidutinio tankio, gana porėta ir „pavasarinė“. Pluta atrodo ne tokia auksinė, palyginti su mieline duona ant vandens, tačiau trupiniai gali pasigirti ryškiomis poromis, kurios atrodo ypač gražiai ant atvėsusio produkto pjūvio.

Ruginė duona turi puikią traškią plutą ir skanius trupinius su maloniu rūgštumu. Visuotinai pripažįstama, kad ruginiai kepiniai yra labai naudingi organizmui, todėl paimkite šį ruginės duonos receptą ir naudokite jį sveikatai.

Geras neraugintos duonos receptas, kurį reikia įtraukti į savo dienos racioną. Tai patiks tinkamos mitybos mėgėjams ir tiems, kurie seka jų figūrą.