Kvietinių miltų rauginta duona

Klasikiniai blynai su pienu yra senosios rusų virtuvės receptas. Mūsų močiutės žino vertingiausius blynų receptus. Ir jei įmanoma, leiskite jiems pasidalinti su jumis visomis savo pasiruošimo paslaptimis. Juk blynai su pienu yra patys skaniausi! Lengvai virškinami, jie yra plonesni už kefyrą, be to, jie yra nepaprastai skanūs!

Klasikinis 0,5 litro pieno blynų receptas

Klasika visada reikalauja griežtai laikytis recepto, tačiau kiekviena namų šeimininkė kruopščiai saugo savo paslaptis. Jums siūlomas vienas iš šių receptų. Pagrindinė skanių blynų paslaptis - tešla be gabalėlių, todėl tešlą minkome mikseriu.

Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Naudojant pita duoną galima negaišti laiko minkant tešlą. Maltą mėsą galima kepti rankomis. Kepame vištienos lazaniją su kreminiu pieno padažu.

Sūrio duona laikoma naudingesne organizmui nei mielinė. Kiekviena šeimininkė pagal šį paprastą receptą gali paruošti kvietinį raugą vešliai baltai duonai.

Aromatinga balta duona puikiai tinka sumuštiniams pusryčiams gaminti. Skaniausia naminė duona pagaminta iš raugo. Jis taip pat gali būti paruoštas namuose.

Iš tokio raugo jūsų naminė duona skleis neįtikėtiną burnoje tirpstantį aromatą. Norėdami paruošti pradinę kultūrą, jums reikės apynių spurgų, kuriuos galima rasti vaistinėje.

Iš šio raugo bus nuostabi duona. Tokia duona yra daug sveikesnė ir skanesnė nei sumaišyta su mielėmis.

Naminė duona puikiai papildo pietų stalą. Norėdami pagaminti aromatinę duoną pagal garsų italų receptą Levito Madre, pirmiausia turite paruošti raugą.

Siūlome nepretenzingo kvietinio raugo receptą, pridedant viso grūdo miltų, taip pat pridėjus mielių. Šio mišinio nereikia maitinti daugelį dienų. Tiesą sakant, jūs turite vieną kartą pasigaminti rauginę tešlą, nusiųsti ją į šaldytuvą nokinti ir periodiškai atidaryti oro mainų procesams. Trečią dieną raugas bus paruoštas minkyti tešlą.

Norėdami paruošti šį užkandį, naudosime aukščiausios kokybės kvietinius miltus ir pridėsime viso grūdo miltų. Labai pageidautina, kad miltai būtų švieži: gamybos datą žr. Ant pakuotės. Jei žaliavos yra aukštos kokybės ir įvykdytos sąlygos, raugui reikės tik dviejų ar trijų papildomų padažų ir jis bus paruoštas tolesniam naudojimui.

Iš tokio raugo bus pagaminta skani porėta, kempininė duona. Jo trupiniai yra šiek tiek drėgni, elastingi. Kepimo raugo mėgėjai iš karto išskiria tokį produktą iš tų, kurie buvo paruošti naudojant pramonines mieles. Žinoma, turėsite būti kantrūs, kad sukurtumėte raugą, tačiau šiame procese slypi tam tikra magija, kuri teikia pasitenkinimą procesu ir suteikia ypatingą rezultato numatymą.

Iš trapios tešlos pagrindo apibarstomas krakmolas, o ant viršaus išdėliojamos mėlynės. Tada įmušti išplakti kiaušinių baltymai ir viskas kepama 2-2,5 val.