Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Gėrimai
  3. ➠ Gėrimai
  4. ➠ Raugintos duonos gira

Raugintos duonos gira

0
2024
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 20,2 kcal
Porcijos 6 l.
Maisto gaminimo metas 3 dienos
Baltymai * 0,7 g
Riebalai * 0,1 g
Angliavandeniai* 4,6 gr.
* 100 gr. produktas
Raugintos duonos gira
Turinys

Namuose iš ruginės duonos trupinių su šviežiomis mielėmis galite pasigaminti savo raugintos duonos giros. Gėrimas yra vidutinio intensyvumo spalvos, švelnaus skonio ir gaivinančio poveikio organizmui.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Krosnyje išdžiovinkite juodos ruginės duonos gabalėlius ir plutą.
žingsnis 2 iš 11
Raugui supilkite granuliuotą cukrų (4 šaukštus) į švarų stiklainį, įdėkite krekerių (120 gr.).
žingsnis 3 iš 11
Uždenkite karštu arba verdančiu vandeniu. Vanduo turėtų siekti trijų litrų stiklainio pečius. Leiskite visiškai atvėsti.
žingsnis 4 iš 11
Kai vanduo tampa šiltas, apie 35 laipsnius, mieles ištirpinkite 50 ml. šiltas vanduo.
žingsnis 5 iš 11
Supilkite mišinį į stiklainį. Uždenkite stiklainį marle, kelis kartus sulankstytą. Palikite fermentuotis šiltoje patalpoje 1 dieną.
žingsnis 6 iš 11
Po dienos stiklainio apačioje galite rasti storą, tai yra raugą.
žingsnis 7 iš 11
Skystį nusausinkite per marlę, ši gira stipriai kvepės mielėmis.
žingsnis 8 iš 11
Išimkite didelius suminkštėjusius krekerius iš stiklainio ir palikite storą. Išimkite jį iš stiklainio, nuplaukite stiklainį, įdėkite į jį raugą iš storos nugaros.
žingsnis 9 iš 11
Pirmasis raugo skonis yra mielių, tačiau su kiekviena nauja giros skardine mielių kvapas ir skonis vis labiau išgaruos.
žingsnis 10 iš 11
Į sutirštintą stiklainį įpilkite 5-7 šaukštus. cukraus, įpilkite 2-3 krekerius, užpilkite šiltu vandeniu, apie 35 laipsnių. Uždenkite marle ir palikite pusantros dienos.
žingsnis 11 iš 11
Paruoštą girą supilkite į stiklainį ar butelį ir užkimškite, įdėkite į šaldytuvą. Dalis perteklinio tirštumo, kuris vėliau vis labiau atsiras banke, kiekvieną kartą turėtų būti pašalintas.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *