namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Apynių rauginė duonai

Apynių rauginė duonai

2638

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 82,7 kcal

Porcijos 1 prievadas.

Maisto gaminimo metas 2 dienos

Baltymai * 4,5 gr.

Riebalai * 0,5 gr.

Angliavandeniai* 17,4 g

Turinys

Iš tokio raugo jūsų naminė duona skleis neįtikėtiną burnoje tirpstantį skonį. Norėdami paruošti pradinę kultūrą, jums reikės apynių spurgų, kuriuos galima rasti vaistinėje.

Ingridientai

Apynių spurgai 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai 4-5 šaukštai Medus 1 šaukštelis Vanduo 500 ml

Virimo procesas

Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite ir įpilkite apynių spurgų.

Sumažinkite ugnį ir 15 minučių troškinkite neuždengtus pumpurus. Tada sultinį perkošti per kelis kartus sulankstytą marlę. Išspauskite kūgius.

Į sultinį įpilkite šaukštelį medaus. Vietoj medaus galima pridėti cukraus.

Supilkite kelis šaukštus miltų, išmaišykite. Turėtumėte gauti konsistencijos masę, kaip tiršta grietinė.

Raugas dabar turėtų fermentuotis. Talpyklą su starterio kultūra 24 valandas pastatykite šiltoje vietoje. Per tą laiką jis pradės veikti, ant paviršiaus atsiras burbuliukų.