namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Vištienos želė sultinyje su želatina

Vištienos želė sultinyje su želatina

1158

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 52,2 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 6,9 gr.

Riebalai * 1,1 gr.

Angliavandeniai* 4,6 gr.

Turinys

Lengva, bet maistinga vištienos želė su pridėta želatina. Norėdami prisotinti, būtinai naudokite paukščio dalis su kaulu, pavyzdžiui, blauzdelę ar šlaunį. Paimkime morkų ryškumą ir patrauklumą, o česnaką - skonį. Džiovintą mėsą galima formuoti tiek didelėmis formomis, tiek porcijomis. Pastaruoju atveju patiekalas atrodo šventiškiau ir įdomiau.

Ingridientai

Virimo procesas

Vištienos dalis gerai nuplauname, pašaliname riebalų perteklių, jei tokių yra. Nulupkite morkas, nuplaukite svogūnus, pašalinkite lukštus.

Paruoštą mėsą dedame į didelį puodą, dedame svogūnus ir morkas, lauro lapus ir pipirų žirnelius, užpilame nurodytu kiekiu vandens. Druska pagal skonį ir padėkite ant viryklės.

Kai turinys užvirs, atsiras putų. Turime jį pašalinti šaukštu, kad sultinys liktų švarus.

Virkite vištieną lėtai verdant keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Po pirmųjų dvidešimt penkių minučių išimame filė, kad nesuvirškintumėte, o koją paliekame ant kaulo ir kepame toliau.

Kai virimas baigsis, leiskite sultiniui ir vištienai atvėsti iki patogios temperatūros. Svogūną galima išmesti, o morkas ir kojas nuimti ir sudėti į filė. Sultinį nukoškite. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą. Gautą košę suberkite į sultinį, išmaišykite.

Tada į atvėsusį sultinį supilkite želatiną ir maišykite, kol granulės ištirps. Skystį atidedame penkiolikai -dvidešimt minučių.

Kol sultinys su želatina užpilamas, supjaustykite vištienos filė gabalėliais. Atskirkite kojos minkštimą nuo kaulo ir taip pat supjaustykite kubeliais. Morką supjaustykite plonais griežinėliais.

Kad paruošta drebučių mėsa atrodytų apetitiškai ir patraukliai, prieš pilant sultinį svarbu tinkamai išdėstyti mėsą ir kitus ingredientus. Ant formos dugno arba porcijomis išpilstykite virtų morkų gabaliukus.