namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Vištienos kojelės be želatinos

Vištienos kojelės be želatinos

1804

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 71,6 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 12 val.

Baltymai * 7,4 gr.

Riebalai * 5 gr.

Angliavandeniai* 4,5 gr.

Turinys

„Aspic“ yra tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas, dažnai patiekiamas ant šventinio stalo. Paprastai jis ruošiamas iš mėsos ant kaulo, todėl sultinys yra prisotintas želatinančių medžiagų ir gerai sukietėja. Mes jums pasakysime, kaip virti vištienos kojų drebučių mėsą.

Ingridientai

Vištienos kojos 1,5 kg Vištienos kojos 1 kg Žalieji skonis Druska skonis Česnakai 5 dantis. Malti juodieji pipirai skonis Lauro lapas 2-3 vnt. Morkos 1 kompiuteris. Svogūnai 1 kompiuteris.

Virimo procesas

Kruopščiai nuplaukite vištienos kojas ir blauzdas po tekančiu vandeniu. Nupjaukite nagus nuo vištienos kojų ir nulupkite.

Vištienos gabaliukus sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir pakaitinkite. Keptuvės turinį užvirkite, nuimkite putas nuo paviršiaus. Įpilkite nuluptų svogūnų, lauro lapų, pipirų ir morkų ir virkite 4 valandas. Virimo pabaigoje pagardinkite druska pagal skonį.

Iš sultinio išimkite paruoštas vištienos blauzdas ir kojas. Kojos gali būti išmestos, o blauzdas galima išardyti į kaulus ir mėsą. Sultinį perkoškite per smulkų sietelį.