namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Kiaulienos ir jautienos mėsa su želatina

Kiaulienos ir jautienos mėsa su želatina

2137

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 103,8 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 14 val.

Baltymai * 4,7 gr.

Riebalai * 11,4 gr.

Angliavandeniai* 4,6 gr.

Kiaulienos ir jautienos mėsa su želatina

Turinys

Šiandien noriu pasidalinti nuostabiu kiaulienos ir jautienos drebučių mėsos su želatina receptu. Patiekalas pasirodo aromatingas, tirpstantis burnoje ir patenkinantis. Puikus pasirinkimas gardžiai šeimos vakarienei ar šventinei puotai.

Ingridientai

Virimo procesas

Kiaulienos kumpį ir jautieną nuplaukite, jei reikia, nulupkite peiliu, sudėkite į gilų puodą storu dugnu ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų mėsą.

Svogūnus nulupkite. Morkas nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku. Įdėkite daržoves į puodą. Įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Gerai pasūdyti. Uždėkite ugnį ir užvirkite, pašalinkite putas, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 5 valandas.

Karštą sultinį švelniai nukoškite į atskirą indą. Įdėkite mėsą į dubenį ir visiškai atvėsinkite.

Supilkite stiklinę sultinio ir atvėsinkite. Į atvėsusį sultinį įpilkite reikiamą kiekį želatinos.

Išbrinkusią želatiną ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir supilkite į pagrindinį sultinį. Maišykite iki vientisos masės.

Atvėsusią mėsą atskirkite nuo kaulų ir rankomis smulkiai supjaustykite arba išardykite į pluoštus.

Nulupkite česnaką ir nuplaukite. Sutrinkite plokščia peilio puse ir susmulkinkite.

Į mėsą įpilkite kapotų česnakų. Gerai ismaisyti.

Paruoškite indus, į kuriuos pilsite drebučių mėsą. Mėsą tolygiai paskirstykite ant dugno. Iškirpkite gėles iš morkų ir padėkite ant viršaus.

Paruoštą sultinį užpilkite ant mėsos, kad sultinys visiškai jį padengtų. Mėsą atvėsinkite, tada uždenkite ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų 6–8 valandoms, bet geriausia-per naktį.