namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Kiaulienos blauzdikaulis ir kiaulienos ausys aspic

Kiaulienos blauzdikaulis ir kiaulienos ausys aspic

1498

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 127,7 kcal

Porcijos 16 uostas.

Maisto gaminimo metas 13 val.

Baltymai * 6,9 gr.

Riebalai * 12,1 gr.

Angliavandeniai* 6,9 gr.

Kiaulienos blauzdikaulis ir kiaulienos ausys aspic

Turinys

Mėsos patiekalų mėgėjams nuoširdžiai rekomenduoju naudoti prašmatnų receptą ir iš kiaulienos blauzdos bei kiaulienos ausų paruošti apetitą apkepusią mėsą. Virimo procesas yra gana ilgas, tačiau patiekalas pasirodo neįprastai skanus ir patenkintas.

Ingridientai

Virimo procesas

Kiaulienos kumpį, ausis, kojas ir uodegas nuvalykite peiliu ir gerai nuplaukite po vandeniu. Mėsa gali būti mirkoma vėsiame vandenyje per naktį.

Paruoštus ingredientus sudėkite į gilų puodą storu dugnu ir uždenkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų mėsą.

Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Šaukštu su plyšiu pašalinkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite po dangčiu 6 valandas.

Nulupkite svogūnus iš viršutinės lukšto. Morkas nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku. Nuluptas daržoves sudėkite į puodą maždaug valandą prieš mėsos iškepimą. Įpilkite drebučių prieskonių, druskos ir juodųjų pipirų.

Paruoštą mėsą sudėkite į dubenį ir visiškai atvėsinkite.

Atvėsusią mėsą atskirkite nuo kaulų ir rankomis smulkiai supjaustykite arba išardykite į pluoštus.

Karštą sultinį švelniai perkoškite į atskirą indą, naudodami smulkų sietelį. Nulupkite česnaką ir nuplaukite. Naudodami presą, į sultinį išspauskite nuluptą česnaką. Maišykite iki vientisos masės.

Paruoškite patiekalus, į kuriuos pilsite drebučių mėsą. Ant konteinerių dugno sudėkite petražoles, konservuotus kukurūzus ir žirnius. Kaip papuošimą taip pat galite naudoti paprikas, virtus vištienos kiaušinius ir virtas morkas.