Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Kiaulienos blauzdelė padrėkinta želatina

Kiaulienos blauzdelė padrėkinta želatina

0
1527
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 111,5 kcal
Porcijos 20 uostas.
Maisto gaminimo metas 13 val.
Baltymai * 9,6 gr.
Riebalai * 8,8 g
Angliavandeniai* 3,4 gr.
* 100 gr. produktas
Kiaulienos blauzdelė padrėkinta želatina
Turinys

„Aspic“ yra nacionalinis rusų, baltarusių ir ukrainiečių virtuvės patiekalas. Džiovinta mėsa yra patrauklus patiekalas, pagamintas iš sutirštinto mėsos sultinio su mėsos gabalėliais. Šiandien noriu pasidalinti nuostabiu sočio, turtingo želė kiaulienos koto su želatina receptu. Būtinai paruoškite užkandį ir palepinkite savo artimuosius.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 13
Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus, skirtus želė mėsai gaminti. Kiaulienos kotą kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite peiliu. Gerai nuplaukite vištienos krūtinėlę, sparnelius ir blauzdeles. Svogūnus nulupkite. Morkas nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku.
žingsnis 2 iš 13
Įdėkite kiaulienos kumpį į gilų puodą storu dugnu ir uždenkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų mėsą.
žingsnis 3 iš 13
Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Šaukštu ar šaukštu išpjaukite susidariusias putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite po dangčiu 1 valandą.
žingsnis 4 iš 13
Laikui bėgant įpilkite vištienos krūtinėlės, blauzdelių ir sparnelių. Įdėkite nuluptus svogūnus ir morkas. Jei reikia, papildykite karštu vandeniu. Įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Gerai pasūdyti. Puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 4 valandas.
žingsnis 5 iš 13
Karštą sultinį švelniai nukoškite į atskirą indą.
žingsnis 6 iš 13
Įdėkite mėsą į dubenį ir visiškai atvėsinkite.
žingsnis 7 iš 13
Atvėsusią mėsą atskirkite nuo kaulų ir rankomis smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite.
žingsnis 8 iš 13
Supilkite stiklinę sultinio ir atvėsinkite. Į atvėsusį sultinį įpilkite reikiamą kiekį želatinos. Nulupkite česnaką ir nuplaukite.
žingsnis 9 iš 13
Naudodami presą, į didžiąją sultinio dalį išspauskite nuluptą česnaką. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir supilkite į pagrindinį sultinį. Maišykite iki vientisos masės.
žingsnis 10 iš 13
Paruoškite indus, į kuriuos pilsite drebučių mėsą. Paruoštą mėsą padėkite ant indų dugno ir tolygiai paskirstykite.
žingsnis 11 iš 13
Paruoštą sultinį užpilkite ant mėsos, kad sultinys visiškai jį padengtų.
žingsnis 12 iš 13
Mėsą visiškai atvėsinkite, tada uždenkite indus dangteliais ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų 6-8 valandas, bet geriausia-per naktį.
žingsnis 13 iš 13
Ant stalo porcijomis patiekite apetitą kvepiančią kiaulienos blauzdos želė su želatina.

Mėgaukitės mėsos užkandžiu!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *