Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Kiaulienos kojelė ir vištienos želė su želatina

Kiaulienos kojelė ir vištienos želė su želatina

0
2148
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 69,2 kcal
Porcijos 10 uostas.
Maisto gaminimo metas 1,5 dienos
Baltymai * 5,3 gr.
Riebalai * 5 gr.
Angliavandeniai* 4,2 gr.
* 100 gr. produktas
Kiaulienos kojelė ir vištienos želė su želatina
Turinys

Natūralus kolageno šaltinis yra senas geras želė. Šio patiekalo receptas yra labai paprastas. Norėdami būti tikri, kad sultinys sukietėja, galite naudoti želatiną.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Kiaulienos kojas ir vištieną gerai nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite.
žingsnis 2 iš 7
Įdėkite mėsą į puodą, užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Ryte nusausinkite drumstą vandenį ir dar kartą gerai nuplaukite.
žingsnis 3 iš 7
Vištieną supjaustykite į keletą dalių. Įdėkite mėsą į puodą, užpildykite vandeniu taip, kad ji visiškai uždengtų mėsą. Uždėkite puodą ant ugnies ir užvirkite vandenį, šaukštu pašalinkite putas. Sumažinkite šilumą iki minimumo.
žingsnis 4 iš 7
Mirkytą mėsą virkite be dangčio 5 valandas nuo virimo momento, periodiškai pašalinkite putas. Po pusantros valandos įpilkite nuluptų svogūnų, morkų ir druskos.
žingsnis 5 iš 7
Likus pusvalandžiui iki virimo, į sultinį įpilkite kvapiųjų pipirų. Įdėkite nuluptą česnaką per 10-15 minučių. Likus minutei iki virimo pabaigos pridėkite lauro lapą.
žingsnis 6 iš 7
Išimkite mėsą iš sultinio. Sultinį nukoškite per smulkų sietelį. Želatiną ištirpinkite dalyje sultinio, leiskite užvirinti 10-15 minučių. Tada želatinę masę sumaišykite su likusiu sultiniu.
žingsnis 7 iš 7
Kiaulienos ir vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir išardykite į pluoštus. Mėsą išdėliokite į dubenėlius, užpilkite sultiniu. Dubenėlius šaldykite per naktį. Ryte želė bus paruošta.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *