Želė kiaulienos kojos, blauzdikaulis ir kalakutiena
0
3598
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
101,1 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
4 valandos
Baltymai *
6,3 gr.
Riebalai *
10 gr.
Angliavandeniai*
3,9 gr.
Puikus pasirinkimas želė mėsai šventiniam stalui. Storas, pilnas kūnas, stiprus. Kiaulienos blauzdoje ir kojose yra daug kolageno - jos užtikrins sustingimą. O kalakutieną naudojame kaip mėsos pluošto šaltinį. Beje, siūlome kiaulienos košę, virtą atskirti nuo kaulų, maišytuvu ir sumaišyti su sultiniu. Kalakutieną užpildysime šia mase - tokia želė mėsa skiriasi nuo tradicinių skaidrių variantų ir atrodo labai įdomiai.
Ingridientai
Virimo procesas
Taip pat dedame prieskonių: visų rūšių pipirų, lauro lapų ir druskos. Mes dedame keptuvę ant viryklės, užviriname vandenį ir mėsą. Pašaliname virimo metu susidariusias putas ir sumažiname ugnį. Virkite tris valandas, palaikydami lėtą virimą. Praėjus nurodytam laikui, supilkite nuplautą kalakutienos filė į puodą ir toliau virkite dar valandą.
Gero apetito!