namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Šalti barščiai ant vandens

Šalti barščiai ant vandens

1954

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 127,1 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 215 minučių

Baltymai * 3,6 gr.

Riebalai * 6,4 gr.

Angliavandeniai* 18 gr.

Turinys

Jei esate nusiteikę tikrai šaltai burokėlių sriubai, tai toks kelias. Aštri grietinė - garstyčių užpilas sriubai suteikia prieskonių.

Ingridientai

Virimo procesas

Burokėlius nuplaukite, nulupkite žievelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Virkite kiaušinius 10 minučių ir uždenkite šaltu vandeniu.

Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir citrinos sulčių. Pastarasis yra būtinas norint išsaugoti burokėlių spalvą virimo metu. Burokėlius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių. Daržoves palikite sultinyje atvėsti 1–2 valandas.

Agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažomis plokštelėmis ar kubeliais, nedelsdami pašalinkite uodegas. Nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite. Agurką su žolelėmis perkelkite į barščius ir puodą 1 valandai padėkite į šaldytuvą.

Nulupkite ir supjaustykite kiaušinius, kaip norite, arba kubeliais arba padalinkite į 4 dalis.

Sumaišykite grietinę su garstyčiomis. Jei mėgstate aštrius patiekalus, įpilkite daugiau karštų prieskonių.

Į dubenėlius supilkite šaltus aromatinius barščius, įpilkite apie 1 valg. l. kiaušinių (arba 2 ketvirčius) ir pagardinkite garstyčių bei grietinės padažu.

Gero apetito!