Baklažanų ikrai žiemai yra patys skaniausi
0
2656
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
46 kcal
Porcijos
4 l.
Maisto gaminimo metas
1 d.
Baltymai *
0,6 g
Riebalai *
2,1 gr.
Angliavandeniai*
7,7 g
Baklažanų ikrai, palyginti su moliūgais, yra turtingesnio skonio. Jis turi lengvą grybų skonį, kuris tik padidina jo žavesį. Aitriosios paprikos galima įdėti 2 kartus mažiau, tada užkandis taps švelnesnis.
Ingridientai
Virimo procesas
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir nuplaukite aitriąsias paprikas ir čili pipirus. Supjaustykite saldžiąsias paprikas kubeliais, tik smulkiai supjaustykite aitriąsias paprikas. Morkas nulupkite, nuplaukite ir įtrinkite ant rupios trintuvės. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Baklažanus nusausinkite, nuplaukite švariu vandeniu ir išspauskite daržovių kubelius iš vandens.
Plačioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite ant jo baklažanus ir gerai pakepinkite. Įdėkite keptas daržoves į gilų puodą. Į keptuvę, kurioje buvo kepti baklažanai, įpilkite daugiau aliejaus, jame pakepinkite svogūnus. Įdėkite svogūną į baklažanų puodą. Savo ruožtu pakepinkite morkas, paprikas, troškinkite pomidorus. Viską sudėkite į baklažaną puode.
Išmaišykite keptuvės turinį. Į daržoves įpilkite aitriosios paprikos, granuliuoto cukraus ir druskos. Įdėkite ikrus ant silpnos ugnies, virkite dar 40 minučių po virimo, nepamiršdami maišyti. Per 8-10 minučių. iki virimo pabaigos supilkite actą. Jei ruošinys vis dar yra skystas, jis turi būti pasiektas norimo storio, šiek tiek ilgiau laikant jį ant viryklės.
Gero apetito!