namai
➠ Cukinijos
➠ Cukinijų patiekalai
➠ Baklažanų ir cukinijų ikrai žiemai

Baklažanų ir cukinijų ikrai žiemai

5009

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 21,1 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 120 minučių

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 5,9 gr.

Turinys

Baklažanai ir cukinijos puikiai dera tarpusavyje, šias daržoves galima naudoti kartu ruošiant naminius preparatus. Baklažanų ir cukinijų ikrai turi subtilią tekstūrą ir aštrų skonį. Jis puikiai tinka užkandžiams, sumuštiniams ir sudėtingiems garnyrams.

Ingridientai

Baklažanas 1,5 kg Cukinijos 1,5 kg Švieži pomidorai 1 kg Morkos 3 vnt. Svogūnai 4 dalykai. Česnakai skonis Druska skonis

Virimo procesas

Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Perkelkite juos į didelį dubenį, pabarstykite druska ir leiskite sėdėti, kad išsklaidytų kartumą.

Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir sėklas, sutarkuokite minkštimą. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir taip pat sutarkuokite.

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite kotelius ir sumalkite mėsmale. Šiek tiek išspauskite baklažanus ir taip pat praleiskite juos per mėsmalę.

Visas supjaustytas daržoves perkelkite į didelį puodą, padėkite ant viryklės, užvirkite daržovių mišinį, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 1,5–2 valandas. Nuimkite lukštą nuo česnako skiltelių ir išspauskite presu. Likus 15 minučių iki virimo, į ikrus įpilkite česnako, gerai išmaišykite keptuvės turinį.

Karštus ikrus paskleiskite sausuose sterilizuotuose stiklainiuose, sandariai uždarykite dangteliais. Suvyniokite siūles į šiltą antklodę ir palikite atvėsti. Laikykite ikrus vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!