namai
➠ Cukinijos
➠ Cukinijų patiekalai
➠ Cukinijos ir baklažanų ikrai žiemai be sterilizacijos

Cukinijos ir baklažanų ikrai žiemai be sterilizacijos

5378

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 44,5 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 45 minutes

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 2,3 gr.

Angliavandeniai* 10,7 g

Cukinijos ir baklažanų ikrai žiemai be sterilizacijos

Turinys

Skanios cukinijos ir baklažanų ikrai yra puikus pasirinkimas prie šaltų užkandžių ar garnyro prie mėsos patiekalų. Dėl nedidelio augalinio aliejaus kiekio, kuriame kepame daržoves, ikrai yra lengvi ir visai neriebūs. Pomidorai ikrams suteikia sultingumo ir šiek tiek rūgštumo, o cukrus ir druska puikiai užbaigia nuostabų skonį.

Ingridientai

Virimo procesas

Cukinijas nuplauname, pašaliname kotelį, nulupame ir supjaustome mažais kubeliais.

Baklažanus nuplauname, pašaliname kotelius, nulupame ir supjaustome mažais kubeliais. Baklažanus apibarstykite druska, sumaišykite, sudėkite į kiaurasamtį, kad stiklinė turėtų drėgmės perteklių.

Pomidorus nuplauname, žievę supjaustome skersai, nuplikome verdančiu vandeniu ir nulupame.

Pomidorus sutrinkite trintuve.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite svogūną į įkaitintą gilią keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite porą minučių.

Tada į svogūną suberkite cukinijas ir baklažanus, gerai išmaišykite ir pakepinkite 3-4 minutes.

Tada į keptuvę suberkite susmulkintus pomidorus, išmaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu, palikite daržoves troškintis 10-12 minučių ant silpnos ugnies.

Į daržoves įpilkite smulkintų česnakų, šviežių krapų, druskos ir cukraus. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir toliau virkite 10-12 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.

Paruoštus karštus ikrus dedame į sterilizuotus stiklainius, užsukame virintu dangteliu ir paliekame kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tada ikrus išimame laikyti šaldytuve.