Morkų ikrai žiemai - 5 receptai, kaip žingsnis po žingsnio laižyti pirštus su nuotrauka
0
3735
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
140,4 kcal
Porcijos
1,5 l.
Maisto gaminimo metas
120 minučių
Baltymai *
3,7 gr.
Riebalai *
6 gr.
Angliavandeniai*
31,7 g
Skanius, saldžius morkų ikrus galima valgyti ir iškart po virimo, ir paruošti būsimam naudojimui stikliniuose indeliuose. Kad ikrai būtų ne tik skanūs, bet ir gražios oranžinės spalvos, rinkitės jiems ryškiausias morkas. Be to, ryškiose morkose yra daug naudingo vitamino A. Šis paprastas patiekalas yra puikus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų, bulvių košės ir makaronų. Dažniausiai morkų ikrai ruošiami pagal klasikinį receptą, pridedant pomidorų pastos ir svogūnų. Tačiau yra ir kitų šio užkandžio rūšių. Siūlome rinktis iš penkių morkų ikrų receptų.
Morkų ikrai su pomidorų pasta žiemai
Morkų ikrus su pomidorų pasta labai lengva paruošti. Nulupkite, supjaustykite, troškinkite ir susukite nurodytą produktų kiekį. Taip turėsite puikų, ryškiai oranžinį daržovių naminį preparatą, su kuriuo bet koks antras patiekalas bus daug sultingesnis ir skanesnis. O šį tirštą ir aromatingą ikrą su lengvu česnako skoniu galima valgyti tiesiog taip, su duona.
Ingridientai
Virimo procesas
Gero apetito!
Morkų ikrai su saldžia paprika ir pomidorais
Skanūs ikrai, paruošti žiemai stikliniuose indeliuose, gaunami iš morkų, paprikų, prinokusių, mėsingų pomidorų ir svogūnų. Šis patiekalas yra labai biudžetinis, tačiau meniu puikiai paįvairina. Ir taip pat naudinga: morkų ikrai gerai užpildys mūsų vitaminų ir mineralų poreikį, ypač šaltą žiemą.
Ingridientai:
- Morkos - 1,8 kg.
- Paprika - 8-10 vnt.
- Pomidorai - 2,5 kg.
- Česnakai - 1-2 galvutės.
- Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
- Aitrieji pipirai - 1 vnt. arba pagal skonį.
- Augalinis aliejus - 150 ml.
- Obuolių actas - 2-3 šaukštai
- Druska - 40 gr.
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
- Paprikas nuplaukite, pašalinkite uodegas ir sėklas, smulkiai sumalkite.
- Morkas ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Daržoves sumalkite mėsmale arba trintuvu į košę.
- Mes iškepsime ikrus puode su storu dugnu (katile). Įpilkite aliejaus, sudėkite daržoves, druską, užvirkite ikrus.
- Troškinsime ikrus ant silpnos ugnies po dangčiu. Visas procesas gali užtrukti apie 1 valandą ar ilgiau. Svarbu daržoves troškinti, kol suminkštės, maišant, kad nesudegtų.
- 5-10 minučių prieš virimą įpilkite acto, kapoto česnako ir aštrios, smulkiai supjaustytos paprikos.
- Paruoštus morkų ikrus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite. Apverskite aukštyn kojomis, atvėsinkite po šiltu antklode.
- Atvėsusius stiklainius laikykite šaltai.
Gero apetito!
Morkų ikrai su krienais ir obuoliais žiemai
Virti morkų ikrus su obuoliais kiekvienai šeimininkei pavyks be vargo. Dėl sodresnio skonio pagal šį receptą į ikrus dedama krienų šaknis. Šį aštrų patiekalą galima valgyti kaip garnyrą arba prie sumuštinių su mėsa.
Ingridientai:
- Vanduo - 100 ml.
- Obuoliai - 0,5 kg.
- Morkos - 0,5 kg.
- Krienų šaknis - 0,3 kg.
- Augalinis aliejus - 50 ml.
- Actas 9% - 20 ml.
- Druska - 20 gr.
- Cukrus - 50 gr.
Virimo procesas:
- Nuplaukite obuolius, nulupkite odelę, pašalinkite centrus, supjaustykite juos savavališkai.
- Morkas ir krienų šaknis nulupkite, supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Daržoves ir obuolius sutrinkite į košę (naudodami mėsmalę arba trintuvą).
- Paruoštą maistą sudėkite į puodą storu dugnu (į katilą). Supilkite aliejų ir vandenį, įberkite druskos, įberkite cukraus.
- Leiskite ikrams užvirti ir tada troškinkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos po dangčiu. Svarbu, kad galų gale morkų ikrai su krienais ir obuoliais pasirodytų minkšti, vienalyčiai, be gabalėlių. Nepamirškite kartas nuo karto pamaišyti, kitaip ikrai sudegs. Troškinkite ant silpnos ugnies.
- Į puodą įpilkite acto 5-10 minučių, kol suminkštės.
- Gatavus morkų ikrus su krienais ir obuoliais sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite. Apverskite aukštyn kojomis, atvėsinkite po šiltu antklode.
- Atvėsusius stiklainius laikykite šaltai.
Gero apetito!
Morkų ikrai su cukinijomis
Daugelis iš mūsų ruošiame ikrus iš cukinijų, kur morkos yra papildomas, o ne pagrindinis komponentas. Tačiau šiame recepte viskas atvirkščiai: cukinijoms priskiriamas „antrojo smuiko“ vaidmuo, nes šiame recepte pusė jų dedama daugiau nei morkos. Tačiau daržovių sultinio skonis dėl to nenukentės - jis tiesiog bus kitoks.
Ingridientai:
- Pomidorai - 1 kg.
- Morkos - 0,9 kg.
- Cukinijos - 0,5 kg.
- Svogūniniai svogūnai - 200 gr.
- Krapai - 150 gr.
- Augalinis aliejus - 150 ml.
- Actas 9% - 4 šaukštai
- Lauro lapai - 5-6 vnt.
- Malti juodieji pipirai - 5-7 gr.
- Druska - 60-70 gr.
Virimo procesas:
- Morkų ikrų gamybos procesas pagal bet kurį receptą yra labai panašus. Pradėkime plauti ir nulupti cukinijas, pomidorus, svogūnus ir morkas.
- Tada atsitiktine tvarka supjaustome daržoves.
- Susmulkintas daržoves sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu (arba maišytuvu).
- Troškinkite dideliame puode su sunkiais dugnais. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Užvirkite, įberkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu, kol suminkštės. Procesas užtruks apie valandą. Jei daržovės pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens. Nepamirškite maišyti.
- Likus 10 minučių iki virimo, į ikrus įpilkite lauro lapų, smulkintų krapų ir acto. Išdėstykite viską kartu.
- Paruoštus ikrus padalinkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite dangtelius.
- Palikite aukštyn kojomis po antklode, kad atvėstų.
- Atvėsusias skardines laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Gero apetito!
Aštrūs morkų ikrai žiemai
Šis ikras, pagamintas iš morkų ir kitų ingredientų, pasirodo labai skanus.Tokie, kad laižysite pirštus! Ir visa tai dėka įvairių prieskonių, kurie mums visiems nuo ankstyvos vaikystės suteikia įprastą, pažįstamą morką, labai neįprastą, specifiškai aštrų skonį. Toks originalus, kad negalite iš karto atspėti, iš ko pagaminta ši gardi daržovė!
Ingridientai:
- Morkos - 1 kg.
- Paprika - 0,4 kg.
- Pomidorai - 1 kg.
- Česnakai - 100 gr.
- Aitrieji pipirai - 50 gr.
- Augalinis aliejus - 150 gr.
- Obuolių actas - 2/3 puodelio (200 ml).
- Maltas imbieras - 10 gr.
- Ciberžolė - 20 gr.
- Cukrus - 120 gr.
- Druska - 50 gr.
Virimo procesas:
- Daržoves (pomidorus, morkas ir saldžiąją papriką) gerai nuplaukite, nuo pipirų pašalinkite kotelius ir sėklas. Supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
- Sutrinkite mėsmale arba virtuviniu kombainu.
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir aitriąją papriką.
- Mes iškepsime ikrus dideliame giliame puode su storu dugnu arba katile. Į indo dugną įpilkite aliejaus, įpilkite daržovių tyrės (išskyrus česnaką ir aitriąją papriką).
- Daržoves pagardinkite imbieru, ciberžole ir druska. Kepkite daržoves ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, 10-15 minučių.
- Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite acto, cukraus, kapotų aitriosios paprikos ir česnako, troškinkite po dangčiu dar 15-20 minučių ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tačiau šis daržovių preparatas neturėtų būti per minkštas, panašus į košę.
- Paruoštus ikrus paskleiskite į paruoštus stiklainius ir nedelsdami susukite.
- Nusiųskite jį atvėsti, kaip ir kiekvieną daržovių preparatą, apverskite jį aukštyn kojom ir apvyniokite šiltu antklode.
- Atvėsusius stiklainius laikykite šaltoje vietoje.
Gero apetito!