namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Odesos stiliaus baklažanų ikrai žiemai

Odesos stiliaus baklažanų ikrai žiemai

1433

Virtuvė Ukrainietis

Kalorijų kiekis 44,6 kcal

Porcijos 0,2 l.

Maisto gaminimo metas 50 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 1,3 gr.

Angliavandeniai* 10,7 g

Turinys

Baklažanų ikrai yra aromatingi ir aštrūs. Ir taip pat naudinga! Kadangi užkandis yra paruoštas minimaliai termiškai apdorojant. Kepami tik pipirai ir baklažanai. Šis ruošinys gali būti naudojamas sumuštiniams ir kaip padažas.

Ingridientai

Virimo procesas

Nuplauname baklažanus ir paprikas. Mes juos aptepame vienu šaukštu augalinio aliejaus, suvyniokite į foliją ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Mes juos kepame 30 minučių.

Pomidorus nuplauname, ant jų padarome nedidelius gabalėlius ir nuplikome verdančiu vandeniu. Tada atvėsinkite ir atsargiai nuimkite odą.

Nulupkite svogūną ir česnaką. Nuplaukite šviežias petražoles.

Supjaustykite visus ingredientus: česnaką, svogūną, žoleles, pomidorus, paprikas. Tą patį darome su baklažanais, prieš tai pašalinę iš jų žievelę.

Mes ir toliau šlifuojame produktus. Galite pjaustyti aštriu peiliu arba naudoti buitinius prietaisus.

Į gautus daržovių ikrus įpilkite acto, druskos, pipirų ir likusio aliejaus. Sumaišykite ir sudėkite į sterilizuotą stiklainį. Mes uždarome dangčiais ir siunčiame saugoti. Užkandis turėtų būti patiekiamas šaltas. Gero apetito!