Cukinijos, įdarytos vištienos filė

Cukinijas nuplaukite ir perpjaukite išilgai per pusę. Jei cukinija yra labai maža, tada galima nuimti tik viršutinę dalį (galiuką).

Švelniai pašalinkite minkštimą iš cukinijos, palikite sienas maždaug 1 cm storio arba šiek tiek mažesnę. Svarbiausia neperdurti odos per ir pro.

Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, sudėkite į jį valtis ir kepkite iš abiejų pusių, kol cukinijos šiek tiek paruduos. Į cukiniją supilkite nedidelį kiekį vandens, sumažinkite ugnį iki minimumo. Kepkite valtis, uždengtas dangčiu, kol suminkštės apie 10-15 minučių. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.

Cukinijų valtis perkelkite į kepimo indą.

Įdarui nuplaukite filė, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite mažais kubeliais. Cukinijos minkštimą supjaustykite kubeliais. Nuplaukite pipirus, išimkite sėklų dėžutę, supjaustykite mažais kubeliais. Pašalinkite pomidorų odelę, keletą minučių panardinkite į verdantį vandenį. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite česnaką, supjaustykite. Žalumynus nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite į jį augalinio aliejaus. Suberkite vištienos gabaliukus ir kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos. Kai sultys išgaruos, įpilkite dar šiek tiek sviesto, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Perkelkite vištienos kubelius į lėkštę ir padėkite ant stalo. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sumaišytą su sviestu, suberkite svogūną, druską, pakepinkite, kol suminkštės. Įdėkite saldžiųjų paprikų.

Kepkite, maišydami, 5 minutes.

Įdėkite cukinijų minkštimą su daržovėmis.

Kepkite dar 4 minutes.

Į daržoves įpilkite vištienos ir sumaišykite.

Įpilkite pomidorų kubelių, česnako, žolelių, druskos ir pipirų, įpilkite šiek tiek cukraus ir išmaišykite. Jei norite, įberkite saują pušies riešutų.

Padažui sumaišykite kečupą, grietinėlę, druską ir suplakite. Užpildykite valtis įdaru.

Supilkite padažą ant cukinijos.

Pabarstykite smulkiai tarkuotu kietu sūriu.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių. Paruoštos įdarytos cukinijos per 5-10 minučių. galima patiekti prie stalo.