Cukinijos, įdarytos ryžiais

Mes nuplauname cukinijas, nupjauname patarimus. Jei cukinijos yra prinokusios ir oda yra tanki, turime ją nupjauti. Cukiniją supjaustykite keturių - penkių centimetrų ilgio gabalėliais. Šaukšteliu pašalinkite minkštimą. Norėdami sukurti dugną segmento apačioje, palikite minkštimo sluoksnį.

Norėdami paruošti įdarą, atskirame dubenyje sumaišykite ryžius ir maltą mėsą, anksčiau virusią iki pusės virimo. Maltos mėsos sudėtis gali būti bet kokia: vištiena, kiauliena, jautiena arba įvairių rūšių mėsos mišinys. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Paruoštą įdarą sandariai dedame į „puodelius“ iš cukinijų.

Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: svogūną peiliu supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Plačioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įmerkite į jį svogūną. Kepkite jį porą minučių vidutinėje temperatūroje ir suberkite tarkuotas morkas, sumaišykite ir porą minučių virkite. Įdėkite įdarytas cukinijas į keptuvę ant kepimo viršaus. Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, pabarstykite druska pagal skonį ir užpilkite vandeniu taip, kad cukinijos būtų pusiau padengtos ja. Uždarykite dangtį ir troškinkite keturiasdešimt minučių, kol cukinija bus visiškai minkšta.

Karštas cukinijas išdėliojame į porcijas, supilame padažą ir pabarstome šviežiomis žolelėmis. Rekomenduojama patiekti karštą.