Kad vištienos kotletai būtų sultingesni ir švelnesni, į žalią maltą mėsą galite pridėti daržovių. Pavyzdžiui, cukinijos - puikiai dera su vištiena.Priklausomai nuo to, kaip supjaustytos cukinijos, pyragaičiai bus tirštos arba erdvios tekstūros. O jei moliūgų minkštimą praleisite per mėsmalę arba įtrinsite ant smulkios trintuvės (kitaip tariant, sumalkite iki beveik bulvių košės), tai šios daržovės buvimas kotletuose paprastai liks paslaptis. Puikus būdas padidinti daržovių skaičių mažų vaikų meniu!