namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Cukinijos žiemai
➠ Cukinijų ikrai be acto su pomidorais

Cukinijų ikrai be acto su pomidorais

4722

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 109,5 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 1 gr.

Riebalai * 2,2 gr.

Angliavandeniai* 21,1 gr.

Turinys

Pagal šį receptą galite perdirbti įvairias cukinijas. Esate kviečiami iš jų virti ikrus. Daržoves sumalkite mėsmale, kad ikrai būtų stambūs. Mes gaminame be acto ir tik su nedideliu kiekiu citrinos rūgšties, kad būtų galima saugiai laikyti.

Ingridientai

Cukinijos (jaunas) 1 kg Morkos 200 gr. Svogūnai 200 gr. Švieži pomidorai 300 gr. Česnakai 2 dantis. Druska 1 valgomasis šaukštas Granuliuotas cukrus 3 šaukštai Daržovių aliejus 50 ml. Citrinos rūgštis 0,33 šaukštelio

Virimo procesas

Cukinijas gerai nuplaukite, nuimkite galiukus ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nulupkite svogūnus ir morkas. Pomidorus, svogūnus ir morkas supjaustykite gabalėliais. Tada susukite susmulkintas daržoves mėsmalėje su vidutine grotelėmis. Susuktas daržoves sudėkite į atskirus dubenėlius.

Paruoštas daržoves perkelkite į specialų troškinimui skirtą puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite daržoves ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Tada į ikrus suberkite susuktus pomidorus ir viską troškinkite ant silpnos ugnies dar 40 minučių, neuždengus indo dangčiu. Per tą laiką dalis skysčio turėtų išgaruoti, o daržovių masė sumažės.

Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, į ikrus suberkite recepte nurodytą druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir smulkintų česnakų kiekį ir viską gerai išmaišykite.

Baigiant troškinti, į ikrus supilkite citriną, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Jei jums nepatinka šiurkšti ikrų tekstūra, sumalkite daržoves panardinamuoju trintuvu.

Išvirtus moliūgų ikrus su pomidorais sudėkite į sterilius stiklainius, susukite ir atvėsinkite aukštyn kojomis po šilta antklode, o tada perkelkite į laikymo vietą.

Laimingi ruošiniai!