Cukinijų ikrai su majonezu be pomidorų pastos
0
2742
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
123,1 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
110 minučių
Baltymai *
2 gr.
Riebalai *
7,4 gr.
Angliavandeniai*
19 gr.
Man bet kokių ruošinių paruošimas žiemai yra mano mėgstamiausias dalykas. Cukinijų ikrai su majonezu be pomidorų pastos nebuvo išimtis. Man patinka moliūgų ikrai ir naudoju kelis mėgstamiausius receptus. Tokie moliūgų ikrai dažnai padeda, kai reikia greitai užkąsti.
Ingridientai
Virimo procesas
Cukinijas ir morkas nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite daržovių skustuku. Valgomuoju šaukštu pašalinkite sėklas iš nuluptų cukinijų. Daržoves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvę gerai įkaitinkite ir supilkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūnus, o tada sudėkite likusias daržoves.
Virkite ant vidutinės ugnies apie 45 minutes. Tuo tarpu pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite, nuimkite kotelį ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite, nuimkite odą. Po 15 minučių suberkite į likusias daržoves ir įberkite maltų juodųjų pipirų, gerai išmaišykite ir toliau kepkite. Pasibaigus laikui, nukelkite nuo ugnies.
Nulupkite česnaką ir nuplaukite, tada praeikite per presą, taip pat galite naudoti smulkų trintuvę. Į dubenį su moliūgais sudėkite maltą česnaką. Naudodami rankinį trintuvą, sumalkite daržoves iki vientisos konsistencijos. Įpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos. Išmaišykite.
Įdėkite indą su turiniu ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Įpilkite majonezo. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite moliūgą apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami. Likus 10 minučių iki virimo, supilkite actą ir išmaišykite. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu arba užvirinkite puode.
Švelniai paskleiskite karštus moliūgų ikrus į sterilius stiklainius ir priveržkite steriliais dangteliais. Apverskite ikrų skardines aukštyn kojomis. Palikite tokią, kokia yra, kol visiškai atvės, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius moliūgų ikrų stiklainius ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą ilgalaikiam saugojimui.
Gero apetito!