Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Cukinijos
  3. ➠ Cukinijų patiekalai
  4. ➠ Cukinijų ikrai su pomidorais ir paprika

Cukinijų ikrai su pomidorais ir paprika

0
1976
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 44,5 kcal
Porcijos 1,5 l.
Maisto gaminimo metas 180 minučių
Baltymai * 0,6 g
Riebalai * 1,2 gr.
Angliavandeniai* 10,5 g
* 100 gr. produktas
Cukinijų ikrai su pomidorais ir paprika
Turinys

Cukinijų ikrai su pomidorais ir aitriosiomis paprikomis visada buvo labiausiai paplitęs daržovių ruošimas žiemai. Pati cukinija neturi skonio, todėl į ikrus dedama kitų daržovių, kurios lemia pagrindinę ikrų aromato puokštę. Svarbu pasirinkti prinokusias ir nepažeistas daržoves. Šis receptas siūlo virti ikrus su skrudintomis daržovėmis.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Cukinijas, pageidautina jaunas, nuplaukite ir nuimkite žievelę ir galus. Pašalinkite sėklas iš subrendusių cukinijų. Tada supjaustykite cukinijas mažais kubeliais.
žingsnis 2 iš 10
Pomidorus supjaustykite skersai, keletą minučių panardinkite į verdantį vandenį, tada į šaltą vandenį ir nuimkite žievelę.
žingsnis 3 iš 10
Tada nuimkite stiebą ir šerdį nuo pomidorų ir supjaustykite pomidorus kubeliais.
žingsnis 4 iš 10
Taip pat reikia nulupti saldžiąsias paprikas. Galima kepti maišelyje 5 minutes, tačiau pipirus geriau kaitinti ant viryklės kaitlentės, kol žievelė pasidarys juoda, o tada peiliu nuplėšti visą žievelę.
žingsnis 5 iš 10
Tada nuo pipirų pašalinkite stiebus su sėklomis ir pertvaromis, o pipirus taip pat supjaustykite mažais kubeliais.
žingsnis 6 iš 10
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir morkas. Visas ikrams skirtas daržoves dabar reikia kepti atskirai, šiek tiek aliejaus. Pirmiausia pakepinkite supjaustytas cukinijas ir perkelkite jas į ikrų troškinio indą.
žingsnis 7 iš 10
Tada atskirai pakepinkite morkas ir pomidorus. Perkelkite juos į cukinijas. Svogūną ir česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite kartu. Perkelkite juos į likusias daržoves.
žingsnis 8 iš 10
Į daržoves supilkite recepte nurodytą druskos, cukraus, juodųjų pipirų kiekį ir viską išmaišykite. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu 40-50 minučių. Periodiškai maišykite daržoves. Į virimo pabaigą įpilkite acto.
žingsnis 9 iš 10
Tada iš troškintų daržovių pasigaminkite ikrų, naudodami rankinį trintuvą arba įprastą trintuvą. Perkelkite ikrus į tą patį indą, išimkite mėginį ir sureguliuokite pagal savo skonį, tada virkite ant silpnos ugnies iki reikiamos konsistencijos.
žingsnis 10 iš 10
Įdėkite karštus ikrus į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite po antklode. Tada perkelkite ikrus į laikymo vietą.

Laimingi ruošiniai!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *