namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Cukinijos žiemai
➠ Cukinijų ikrai su pomidorų pasta ir česnaku be morkų

Cukinijų ikrai su pomidorų pasta ir česnaku be morkų

5838

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 116 kcal

Porcijos 2,5 l.

Maisto gaminimo metas 75 minutės

Baltymai * 1,3 gr.

Riebalai * 3,7 gr.

Angliavandeniai* 29,3 g

Cukinijų ikrai su pomidorų pasta ir česnaku be morkų

Turinys

Aš siūlau paruošti nuostabų moliūgų ikrų receptą su pomidorų pasta ir česnaku. Norint paruošti užkandį, reikės minimalaus turimų ir nebrangių ingredientų kiekio. Cukinijų ikrai puikiai dera su makaronais ar bulvėmis kaip kvapnus padažas.

Ingridientai

Cukinijos 3 Kg Daržovių aliejus 350 ml. Pomidorų pasta 350 gr. Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas. Vanduo 1 valgomasis šaukštas. Česnakai 0,5 šaukšto. Druska 2 šaukštai Malti juodieji pipirai 1 šaukštelis Acto esmė 2 šaukštai

Virimo procesas

Pirmiausia moliūgą kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite daržovių skustuku. Naudodami šaukštą, pašalinkite sėklų šerdį.

Nuluptas cukinijas sumalkite arba sumalkite virtuviniu kombainu, arba galite naudoti trintuvą.

Sudėkite į metalinį indą storu dugnu, kuriame iškepsite cukinijos ikrus. Įpilkite reikiamo kiekio geriamojo vandens, granuliuoto cukraus, valgomosios druskos, pomidorų pastos ir augalinio aliejaus.

Įdėkite indą su visais ingredientais ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite moliūgų ikrus apie 40 minučių, uždengę dangčiu ir retkarčiais pamaišydami.

Česnaką nulupkite, perbraukite per presą arba susmulkinkite trintuvu, taip pat galite naudoti smulkų trintuvą. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, susmulkintą česnaką sudėkite į indą su moliūgų ikrais, įpilkite acto esencijos ir juodųjų maltų pipirų. Sureguliuokite česnako kiekį pagal savo skonį.

Paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių. Karštą moliūgo ikrą švelniai paskleiskite steriliuose stiklainiuose, naudodami kaušelį.

Užsukite steriliais dangteliais. Patogiausia naudoti pusės litro stiklainius su užsukamais dangteliais. Apverskite ikrų skardines aukštyn kojomis. Palikite šią padėtį, kol visiškai atvės, maždaug 12 valandų, suvyniota į šiltą antklodę.

Tada apverskite atvėsusius moliūgų ikrų stiklainius ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą ilgalaikiam saugojimui. Patiekite moliūgų ikrus gražiame dubenyje.

Gero apetito!