namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Cukinijos žiemai
➠ Cukinijų ikrai su pomidorų pasta kaip ir parduotuvėje

Cukinijų ikrai su pomidorų pasta kaip ir parduotuvėje

3410

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 106,9 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 1,5 gr.

Riebalai * 2,3 gr.

Angliavandeniai* 25,9 g

Cukinijų ikrai su pomidorų pasta kaip ir parduotuvėje

Turinys

Jūs visada norite paruošti daug daržovių žiemai, o virimo procesas bus paprastas ir lengvas. Noriu su jumis pasidalinti paprastu moliūgų ikrų su pomidorų pasta receptu, kuris neužims daug laiko ir rezultatas bus skanus.

Ingridientai

Morkos 250 g Cukinijos 2,5 kg Pomidorų pasta 5 šaukštai Druska 2 šaukštai Daržovių aliejus 80 ml. Malti juodieji pipirai skonis Granuliuotas cukrus 2 šaukštai Žalieji skonis Svogūnai 250 g

Virimo procesas

Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia skaniam užkandžiui.

Pirmasis žingsnis yra paruošti stiklainius, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių. Aš sterilizuoju stiklainius ir dangčius orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje.

Moliūgą kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite daržovių skustuku. Naudodami šaukštą, pašalinkite sėklų šerdį. Nuluptas cukinijas supjaustykite pusžiedžiais. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite paruoštas cukinijas. Dėkite į įkaitintą orkaitę 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Po maždaug 20 minučių atsargiai atidarykite orkaitę ir apverskite cukinijas į kitą pusę. Uždarykite orkaitę ir kepkite dar 10 minučių.

Iškeptas cukinijas sudėkite į metalinį indą storu dugnu ir uždenkite dangčiu.

Jei visos cukinijos netelpa į orkaitę, kepkite antrąją partiją taip pat, o tada suberkite į indą su likusia cukinija.

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Svogūnus nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Įdėkite gilią keptuvę ant ugnies ir gerai įkaitinkite, supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Išdėstykite svogūnus ir morkas. Virkite uždengę, kol suminkštės, įpilkite pomidorų pastos, valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus.

Kai cukinija atvės, nusausinkite iš jų skystį.

Įdėkite keptas daržoves į cukinijų indą. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite moliūgą apie 10-15 minučių. Įpilkite juodųjų pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite.

Kruopščiai nuplaukite mėgstamus žalumynus, nuplaukite drėgmės perteklių ir supjaustykite aštriu peiliu. Įpilkite į moliūgų ikrus.

Moliūgų ikrus nukelkite nuo ugnies ir rankiniu trintuvu susmulkinkite iki vientisos masės.

Švelniai paskleiskite karštus moliūgų ikrus į sterilius stiklainius ir priveržkite steriliais dangteliais. Stiklainius cukinijų ikrų įdėkite į orkaitę 10 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Tada išjunkite orkaitę ir palikite ikrų stiklainius dar 30 minučių.

Atsargiai išimkite skardines moliūgų ikrų iš orkaitės ir apverskite aukštyn kojomis.Palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės, maždaug dieną, suvyniota į šiltą antklodę.

Tada apverskite atšaldytus moliūgų ikrų stiklainius ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą ilgalaikiam saugojimui. Patiekite moliūgų ikrus nedideliame dubenyje.