Kaip maiše išdžiovinti druskos taukus su česnaku ir pipirais
0
3479
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
900 kcal
Porcijos
8 uostas.
Maisto gaminimo metas
15 minučių.
Baltymai *
gr.
Riebalai *
99 gr.
Angliavandeniai*
gr.
Kitas variantas šoninę sūdyti sausu būdu. Viskas paprasta: supjaustykite šoninę gabalėliais, įdarykite česnako gabalėliais ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Maža paslaptis - kartu su česnako gabalėliais į šoninę įkišame skiltelę, ji užkandžiui suteiks papildomo skonio. Tačiau, jei jums nepatinka gvazdikėliai, galite praleisti šį žingsnį, jis vis tiek pasirodys skanus. Paruoštus šoninės gabaliukus sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą sūdymui. Per keturias -penkias dienas bus paruošta skani, kvepianti, švelni šoninė - tai įvertins ir naminis, ir svečiai!
Ingridientai
Virimo procesas
Lašinių gabalo pasirinkimas: pageidautina, kad jis nebūtų plonas ir jame būtų mėsos sluoksnių. Nedelsiant nupjaukite odą arba palikite ją, kaip norite. Pasirinktą gabalą gerai nuplauname, jei reikia, peilio ašmenimis išvalome nuo paviršiaus užteršimo. Tada iš likusio vandens džioviname šoninę popieriniais rankšluosčiais. Paruoštą gabalėlį supjaustome į bet kokio dydžio jums patogius mažus batonėlius.
Nulupkite česnaką. Kiekvieną gvazdikėlį supjaustome išilgai į dvi ar tris dalis, priklausomai nuo dydžio. Svarbiausia, kad česnako gabaliukai pasirodytų ilgi - taigi bus patogiau juos įdaryti riebalais. Mes paimame lašinių gabalėlį, padarome jame keletą skylių ir į šias skylutes įkišame česnako gabaliukus ir skilteles.
Supilkite rupią druską į atskirą dubenį. Sūdyti nerekomenduojame naudoti smulkaus, nes sūdymo laipsnį labai sunku kontroliuoti, o rezultatas gali nuvilti. Ant druskos užpilkite juodųjų pipirų. Lauro lapus susmulkinkite į mažus gabalėlius ir taip pat supilkite į druską. Sumaišykite druską su prieskoniais. Gautame mišinyje sandariai susukite kiekvieną bekono gabalėlį, įdarytą iš visų pusių.
Gero apetito!