Kaip virti vištienos tabaką orkaitėje
0
1214
Virtuvė
Gruzinų
Kalorijų kiekis
138 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
45 minutes
Baltymai *
11,5 g
Riebalai *
17,3 g
Angliavandeniai*
9,5 g
Tradicinė tabako vištiena kepama keptuvėje su specialiu dangčiu. Veikiant priespaudai kepant, vištienos mėsa kepama iki skanios aukso rudos spalvos plutos, o viduje išlieka labai sultinga. Bet jūs galite virti tabako vištieną orkaitėje - tai dar lengviau ir greičiau. Svarbu tinkamai paruošti skerdeną ir kokybiškai ją marinuoti.
Ingridientai
Virimo procesas
Tokiam patiekalui patartina rinktis vištieną arba jauną vištieną, sveriančią apie 600-700 gramų. Šiuo atveju mėsa yra švelnesnė, o gatavoje formoje ji pasirodo tikrai sultinga. Paukštį nuplauname, išdžioviname rankšluosčiu ir perpjauname išilgai krūtinkaulio, neliesdami nugaros. Mes atveriame skerdeną į sluoksnį, atsukdami nugarą į viršų, ir plakame virtuviniu plaktuku. Kad mušdami purslai neskraidytų aplink, uždenkite vištieną maistine plėvele. Jėga veikiama ne filė, o kaulai ir sąnariai, todėl skerdena tampa visiškai plokščia ir lanksti.
Gero apetito!