Kaip pasigaminti uogienės beigelius namuose
0
625
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
256,9 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
8,6 gr.
Riebalai *
9,5 g
Angliavandeniai*
53,9 gr.
Kas gali atsispirti karštiems naminiams beigeliams, šviežioms iš orkaitės, skleidžiantiems šiltą, sodrų aromatą? Ne tik vaikams, bet ir suaugusiems patiks šis rožinės spalvos pyragas, įdarytas malonumu. Galite pamanyti, kad bandelių paruošimas yra sudėtingas - tai ir ilgas tešlos tvirtinimas, ir sunkus ruošinių formavimas. Tačiau tai nėra visiškai tiesa. Tešlą gaminsime ant kefyro nepridedant mielių - masė paruošta pjaustymui iškart po minkymo. Su tokia tešla patogu dirbti: ji nelimpa, lengvai iškočioja, nesulūžta - nebus sunku supjaustyti sluoksnį į dalis ir apvynioti riestainį. Svarbu pasirinkti „teisingą“ uogienę: tirštą, kuri kepant neišbėgs ant kepimo skardos.
Ingridientai
Virimo procesas
Iš pradžių tešlą minkome šaukštu, paskui rankomis. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų - tai priklauso nuo konkrečių miltų savybių ir drėgmės. Dėl to tešla turi būti minkšta, bet tvirta. Jis gerai išlaiko savo formą ir yra lengvai išvyniotas. Masę susukame į dešrą ir padalijame į tris dalis.
Dabar mes supjaustome ratą į sektorius. Tai galima padaryti įprastu peiliu arba apvaliu picos peiliu - labai patogu. Mes stengiamės, kad sektorių dydis būtų maždaug toks pat. Ant kiekvieno gabalo krašto uždėkite šiek tiek tirštos uogienės. Jei turite abejonių, ar kepant uogienė gerai išlaikys savo formą, pirmiausia galite ją sumaišyti su krakmolu (200 gramų uogienės - 1,5 šaukštelio krakmolo).
Mes formuojame riestainį, apvyniojant įdarą nuo plataus krašto iki siauro. Taigi ant riestainio susidarys pakopinis tešlos juostelių pakilimas. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi arba uždenkite aliejumi išteptu pergamentu. Suformuotus beigelius paskleidžiame nedideliu atstumu vienas nuo kito - kepant produktai padidės. Įdėkite kiaušinį į nedidelį indą ir gerai suplakite plaktuvu iki vientisos masės.Silikoniniu šepetėliu patepkite kiekvieno riestainio paviršių plaktu kiaušiniu - tai suteiks kepiniams gražų blizgesį po kepimo. Patartina, kad kiaušinis nenukristų ant kepimo skardos, nes jis sudegs.
Gero apetito!