Kaip kepti kalmarų kebabą ant grotelių

0
686
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 63,9 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 15 minučių.
Baltymai * 9,8 g
Riebalai * 8,4 gr.
Angliavandeniai* 3,3 gr.
Kaip kepti kalmarų kebabą ant grotelių

Jei norite kepti ant grotelių kažką įdomaus ir neįprasto, siūlome atkreipti dėmesį į kalmarus. Iš jų galite paruošti spalvingą kepsninę, kuri nustebins ir savo išvaizda, ir maloniausiu skoniu.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Kalmarus nuplauname vėsiu vandeniu, valome paviršių, pašaliname vidinę kremzlę. Nuimkite skaidrią plėvelę nuo minkštimo. Supjaustome skerdenas taip, kad gautųsi sluoksniai, kuriuos tada iš abiejų pusių nuplauname virtuviniu plaktuku. Svarbu, kad minkštimas suminkštėtų, bet liktų nepažeistas.
žingsnis 2 iš 7
Marinato virimas. Į maišytuvo dubenį supilkite sojos padažą ir alyvuogių aliejų. Nulupkite česnaką ir sudėkite į maišytuvą. Gvazdikėlių skaičių kontroliuojame pagal savo skonį. Nuplaukite citriną, išdžiovinkite, pašalinkite žievelę ir išspauskite sultis. Į dubenį įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, taip pat druskos ir juodųjų pipirų. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
žingsnis 3 iš 7
Paruoštus kalmarus dedame į gilų indą ir užpildome paruoštu marinatu. Viską sumaišome rankomis, stengdamiesi tolygiai paskirstyti mišinį per visus kalmarų gabaliukus. Dubenį priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui ar valandai marinuoti.
žingsnis 4 iš 7
Po marinavimo kiekvieną skerdeną išilgai ilgos pusės supjaustykite didelėmis juostelėmis. Kiekvieną juostelę suveriame ant iešmo pagal akordeono principą, kaip nuotraukoje.
žingsnis 5 iš 7
Paruošiame keptuvę. Kepimui skirtų anglių temperatūra turėtų būti žemesnė nei kepant mėsą. Neleidžiame atviros liepsnos. Siunčiame vėrinukus su kalmarais prie grotelių.
žingsnis 6 iš 7
Kalmarus verdame maždaug nuo septynių iki dešimties minučių, periodiškai pasukdami į visas puses. Svarbu neperdžiūti, kad kalmarai netaptų kieti. Paviršiuje turėtų susidaryti auksinė pluta.
žingsnis 7 iš 7
Patiekiame karštus kebabus kartu su citrinos skiltelėmis, šviežiomis žolelėmis, daržovėmis.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *