Kaip virti kiaulienos šulumą namuose
0
848
Virtuvė
Kaukazo
Kalorijų kiekis
114 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
2,5 gr.
Riebalai *
13,3 gr.
Angliavandeniai*
5,2 gr.
Shulum yra turtinga sriuba su mėsa ir daržovėmis. Šis patiekalas pagal maistinę vertę ir sotumą gali visiškai pakeisti visą vakarienę. Siūlome pasigaminti kiaulienos pagrindo šulumą, kad paruoštos sriubos aromatas būtų ypač sodrus, kartu su šviežia mėsa dar dedame rūkytų kiaulienos šonkaulių.
Ingridientai
Virimo procesas
Storasieniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir supilkite į jį paruoštus svogūnus bei morkas. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai pradės ruduoti. Kiaulienos minkštimą išdžiovinkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Mes paskleidžiame mėsą puode, sumaišome. Jaunas bulves gerai nušlifuojame, nenutraukdami žievelės, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Jei bulvės yra senos, su kieta oda, tada jas nupjaukite. Po kiaulienos paskleidžiame bulves, sumaišome ir toliau kepame dar dešimt minučių.
Mes dedame kiaulienos šonkaulius ir į keptuvę pilame tokį kiekį vandens, kad jis visiškai padengtų visus ingredientus. Nulupkite česnaką ir spauskite peiliu, kol jis taps plokščias - taip skiltelė suteiks daugiau skonio. Įdėkite česnaką į puodą. Sriubą užvirinkite ant stiprios ugnies, tada uždenkite dangčiu, sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir virkite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių lėtai verdant.
Į šulumą įpilkite aitriosios paprikos košės ir smulkintų pomidorų. Patiekalą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir paprika. Virkite dar dvi ar tris minutes ir nukelkite nuo viryklės. Gatavam patiekalui leiskite užvirti po dangčiu dešimt -penkiolika minučių: taip sriuba taps sodresnė ir atvės iki patogesnės temperatūros. Smulkiai supjaustykite česnako strėles ir pabarstykite jas ant šulumo paviršiaus.
Gero apetito!