Kaip sūdyti pieno grybus sausu sūdymu
0
2808
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
31,3 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
37 d.
Baltymai *
2,1 gr.
Riebalai *
0,7 g
Angliavandeniai*
4,7 gr.
Tiems, kurie grįžo iš miško su pilnais krepšiais grybų, kyla klausimas, ką iš jų virti. Šis sauso pieno grybų sūdymo metodas užima daug laiko, tačiau užkandis to vertas. Grybai pasirodo traškūs ir neprilygstamo skonio.
Ingridientai
Virimo procesas
Sulenkite grybus, kepurėles žemyn, į indą, kurio tūris priklauso nuo kiekio: puode ar kibire. Uždenkite grybus lėkšte ir užpilkite šaltu vandeniu, kad grybai visiškai apsemtų. Pieno grybus būtina mirkyti 2 dienas, kad būtų pašalintas jų kartumas, keičiant vandenį 3 kartus per dieną, išpilant seną ir pilant šviežią.
Įpilkite druskos ir kapotų krapų. 2 rūšių pipirų žirnelius sumalkite skiedinyje ir sumaišykite su paruoštu prieskonių mišiniu. Supilkite 1/2 šaukštelio išplauto stiklainio apačioje. prieskonių ir grybus išdėliokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstydami prieskoniais. Švelniai paspauskite grybus, juos sutankindami. Uždenkite stiklainį dangteliu, neuždarydami, ir laikykite šaldytuve 35 dienas. Kartą per kelias dienas grybus reikia spausti bulvių stūmikliu arba uždėti priespaudą.
Gero apetito!