Kaip virti vištienos mėsą be želatinos
0
1174
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
49,9 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
150 minučių
Baltymai *
3,9 gr.
Riebalai *
3,3 gr.
Angliavandeniai*
5,1 gr.
Vištienos drebučių mėsa laikoma švelnesne ir lengvesne, palyginti su kiaulienos ar jautienos galimybėmis. Galite virti be želatinos, vištienos drebučių mėsa puikiai sukietės savaime. Tam svarbu naudoti suaugusią vištą ar gaidį. Jei vis dar naudojama vištienos skerdena, būtina papildomai pridėti vištienos kojų ar sparnelių, kad padidėtų želatinanti medžiaga, kurioje gausu paukščių galūnių.
Ingridientai
Virimo procesas
Vištieną gerai nuplauname, nupjauname odos perteklių, jei yra. Supjaustome skerdeną į gabalus ir sudedame į didelę keptuvę. Supilkite nurodytą vandens kiekį ir padėkite ant viryklės. Užvirkite, pašalinkite susidariusias putas ir sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo. Kepkite vištieną lėtai verdant dvi su puse valandos.
Paruoštą vištienos mėsą sudėkite į drebučių indą, pabarstykite smulkintu česnaku ir uždėkite ant morkų apskritimo. Sultinį nukoškite ir supilkite į indus su padėta mėsa. Užpildykite taip, kad skystis šiek tiek padengtų vištieną. Džiovintą mėsą dedame į šaldytuvą ir leidžiame gerai sustingti - tai užtruks nuo šešių iki aštuonių valandų.
Gero apetito!