Kaip virti koldūnus su vyšniomis puode
0
1030
Virtuvė
Ukrainietis
Kalorijų kiekis
275,4 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
6,1 gr.
Riebalai *
2 gr.
Angliavandeniai*
59,9 gr.
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta pasilepinti saldžiu ir sultingu. Tokio patiekalo paruošimas yra kuo paprastesnis. Vienintelis dalykas, kurio jums reikia, yra laisvas laikas. Likusią dalį rasite savo virtuvėje.
Ingridientai
Virimo procesas
Galite virti iš anksto paruoštus koldūnus, kurie parduodami bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Tačiau jie tikrai negali pakeisti naminių koldūnų. Jiems tešlą ir įdarą turėsime paruošti patys. Tešlai miltus iš anksto persijojame kelis kartus. Tai praturtins jį deguonimi, o gauta tešla bus labai minkšta ir puri. Į miltus įpilkite cukraus, pusę šaukštelio druskos ir sodos. Gerai išmaišykite sausą mišinį.
Pamažu į miltus pradedame dėti kefyro. Verta jį naudoti, nes jis idealiai derinamas su vyšniomis. Po kiekvieno pridėjimo tešlą gerai išmaišykite šaukštu arba šluotele. Po to tešlą šiek tiek minkykite rankomis. Jei jis labai limpa prie rankų, įberkite daugiau miltų. Tačiau su juo negalima persistengti, nes tešla gali tapti kieta. Iš tešlos suformuokite apskritimą. Įdėkite jį į maišelį arba apvyniokite plastikine plėvele. Šaldykite tešlą 20-25 minutes.
Pradėkime ruošti įdarą. Vyšnias kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu. Perkelkite uogas į rankšluostį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Iš kiekvienos uogos reikia pašalinti kauliukus. Tai galite padaryti naudodami apsauginį kaištį. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir krakmolą, kad uogų sultys neištekėtų iš koldūnų. Supilkite mišinį į vyšnias ir gerai išmaišykite įdarą.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite jį su kočėlu. Turime iš jo padaryti mažus apskritimus. Norėdami tai padaryti, naudokite įprastą stiklinę. Išdėstykite baigtus apskritimus atstumu vienas nuo kito. Patartina juos uždengti maistine plėvele, kad neišdžiūtų.
Užpildykite puodą šaltu vandeniu. 400 gramų mums reikia 2 litrų vandens. Jei ruošiate kilogramą produkto, turėsite sunaudoti 4-5 litrus. Mes perkeliame keptuvę į ugnį. Kai vanduo užvirs, į jį įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Greitai panardinkite koldūnus į vandenį. Maišykite juos šaukštu, kad nepažeistumėte koldūnų. Tai darykite visą virimo laiką. Taigi koldūnai nesulips. Kai vanduo vėl užvirs, sumažinkite šilumą. Dabar virkite koldūnus dar 5 minutes.Kai jie plūduriuoja vandens paviršiuje, išimkite juos iš keptuvės ir perkelkite į kiaurasamtį. Paruošta tešla turėtų tapti skaidri.
Patiekite porcijomis. Koldūnus galite patepti sviestu, kuris prieš tai turi būti ištirpintas mikrobangų krosnelėje. Taip pat galite apibarstyti cukraus pudra arba paruošti vyšnių sirupą. Įprasta grietinė gali tapti klasikiniu koldūnų priedu. Patiekite karštą. Tačiau atvėsus jis išlieka toks pat skanus. Atėjo laikas išbandyti rezultatą.