Kaip marinuoti tabako vištieną
0
1793
Virtuvė
Gruzinų
Kalorijų kiekis
168,6 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
16,6 gr.
Riebalai *
28,1 gr.
Angliavandeniai*
6,2 gr.
Vištienos tabako marinavimas prieš gaminant yra svarbus procesas ir iš esmės lemia galutinį rezultatą. Marinavimui skirti prieskoniai ir padažai gali būti visiškai skirtingi - kiekviena namų šeimininkė vadovaujasi savo skoniu ir gauna iš produktų prieinamumo. Šiame recepte siūlome paukštieną marinuoti naudojant gruzinų pamėgtas kalendras, kmynus ir česnakus. Prieš marinavimą svarbu tinkamai paruošti skerdeną - nuplauti ir išlyginti plokštumoje.
Ingridientai
Virimo procesas
Mes atidarome skerdeną vienu sluoksniu, atsukdami nugarą į viršų, ir plakame virtuviniu plaktuku. Kad mušdami purslai neuždengtų aplinkinių paviršių, uždenkite vištieną maistinės plėvelės gabalėliu. Jėga veikiama ne filė, o kaulai ir sąnariai, kad skerdena taptų visiškai plokščia ir lanksti. Tačiau svarbu nepersistengti ir nesuspausti kaulų, kitaip jų fragmentai liks filė. Sumuštą skerdeną iš visų pusių sutepame augaliniu aliejumi ir česnaku, praleistu per spaudą. Pabarstykite druska.
Pabarstykite skerdeną gautu susmulkintu mišiniu, taip pat maltais juodaisiais pipirais. Rankomis įtrinkite visus prieskonius į odos ir mėsos paviršių. Palikite vištieną marinuotis apie valandą. Taip pat galite palikti šaldytuve per naktį, prieš tai pridengę vištieną plėvele, kad prieskoniai neišskleistų intensyvaus aromato.
Gero apetito!