Kaip išdžiovinti druskos taukus su prieskoniais
0
1248
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
900 kcal
Porcijos
8 uostas.
Maisto gaminimo metas
15 minučių.
Baltymai *
gr.
Riebalai *
99 gr.
Angliavandeniai*
gr.
Slavai mėgsta šoninę. Vienaip ar kitaip mes jį naudojame, pridedame prie įvairių patiekalų arba atskirai. Gabalėlis geros sūdytos šoninės su aromatiniais prieskoniais tiks, pavyzdžiui, prie barščio lėkštės ar bet kokios kitos sriubos - ji ir maitinanti, ir skanesnė. Daugelis namų šeimininkių mieliau sūdo taukus, o ne perka juos rinkoje. Tai suprantama: galite kruopščiai išsirinkti gražiausią ir kokybiškiausią gabalėlį, pagardinti mėgstamais prieskoniais ir baigti subtiliu, aromatingu užkandžiu.
Ingridientai
Virimo procesas
Virkite druskos ir prieskonių mišinį. Būtina naudoti rupią druską, valgomąją druską. Puikus momentinis ir joduotas gali duoti nenuspėjamų rezultatų. Į gilų dubenį supilkite druską, į ją įpilkite nurodyto kiekio juodųjų maltų pipirų. Lauro lapus delnuose susmulkinkite į mažus trupinius ir supilkite į druską. Viską sumaišome kartu.
Pabarstykite lašinius iš visų pusių gauta aštria druska ir lengvai patrinkite rankomis. Toliau paimkite indus, kuriuose sūdysime šoninę (indą, puodą ir pan.) Ir įpilkite į ją pusę likusio druskos mišinio. Mes jį paskirstome po visą dugną, po kurio dedame paruoštą šoninę. Ant jo užpilkite likusią druską ir prieskonius. Uždarykite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje vieną dieną.
Praėjus nurodytam laikui, indus su šonine padėkite į šaldytuvą ir duokite gaminiui dar kelias dienas pasūdyti. Jei lašinių gabalėliai yra maži, pakanka trijų ar keturių dienų. Jei gabalas yra didelis, geriau jį žaisti saugiai ir palaukti savaitę. Po to išimame šoninę, nuplauname druskos perteklių, jei reikia, supjaustome mažesniais gabalėliais ir supakuojame į plastikinius maišelius ar pergamentą. Dedame į šaldiklį. Prieš naudojimą šaldytą šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite.
Gero apetito!