Kaip namuose atšaldyti druskos taukus sūryme
0
3225
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
770 kcal
Porcijos
10 uostas.
Maisto gaminimo metas
5 dienos
Baltymai *
gr.
Riebalai *
99 gr.
Angliavandeniai*
gr.
Daugelis žmonių mėgsta sūdytus kiaulinius taukus, tačiau ne visi gali juos paruošti skaniai ir teisingai. Šiame recepte esate kviečiamas sūdyti lašinius sūrymu šaltu būdu ir iš karto į stiklainį, o tada pagardinti prieskoniais. Riebalai pasirodys švelnūs, kvepiantys, švelnios odos ir gali būti laikomi ilgą laiką. Sūdymui rinkitės gerus taukus, o ne storus, su mėsos sluoksniais ir plona oda.
Ingridientai
Virimo procesas
Atskirame puode užvirkite sūrymą iš litro vandens ir 6 šaukštų druskos. Paimkite rupią druską arba akmens druską. Į virtą sūrymą įdėkite juodųjų pipirų ir lauro lapų, virkite porą minučių ir išjunkite ugnį. Tada atvėsinkite sūrymą po uždarytu dangčiu iki kambario temperatūros. Taukus supilkite į stiklainį su atvėsusiu sultiniu. Perkelkite pipirus ir laurus iš sūrymo į stiklainį. Tada sandariai uždarykite stiklainį plastikiniu dangteliu ir šaldykite 4 dienas.
Nulupkite česnaką ir susmulkinkite skilteles česnake. Dubenyje sumaišykite raudonuosius ir juoduosius pipirus. Šoninės gabaliukus įtrinkite smulkintu česnaku, pabarstykite pipirų mišiniu, sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą dar 1 dienai. Per tą laiką lašiniai yra gerai prisotinti prieskonių aromatu. Prieš patiekdami lašinius kurį laiką padėkite į šaldiklį, kad vėliau būtų galima lengvai supjaustyti plonomis riekelėmis.
Gero apetito!