Bananų keksiukai

Į plakimo dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kad masė padidėtų ir įgautų sodrią konsistenciją.

Tada, nenustodami plakti, plona srovele įpilkite augalinio aliejaus, plakite apie minutę ir įpilkite minkšto sviesto.

Išsijokite miltus į švarų dubenį, įpilkite druskos ir sodos, kepimo miltelių ir vanilino. Šluotele sumaišykite sausus ingredientus. Į kiaušinių-sviesto masę į dubenį įpilkite kefyro ir sausų ingredientų. Maišykite mažesniu maišytuvo greičiu, kad gautumėte vienalytę tešlą be gabalėlių.

Dedame popierines formeles į kepimo indą keksiukams ir 2/3 jų užpildome tešla. Dedame keksiukus į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15-17 minučių. Išimkite gatavus keksiukus iš orkaitės ir palikite 5-10 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Tada dedame juos ant grotelių ir paliekame 30–40 minučių.

Atvėsusiuose keksiukuose, naudodami stūmoklį ar peilį, padarykite negilias skyles.

Suberkite minkštą bananą į dubenį ir minkykite šakute, tada įpilkite cukraus pudros. Sumaišykite - įdaras paruoštas.

Į paruoštus keksiukus dėkite bananų įdarą.

Norėdami paruošti kremą, į puodą supilkite grietinę, miltus ir vaniliną, kiaušinį ir cukrų. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai masė pradeda kaisti, ji tampa skysta, maišykite ją silikonine mentele ir toliau šildykite. Tada kreme pradės formuotis gumulėliai, po to masė pradės tirštėti. Sumaišius kremą, pradeda likti mentelės pėdsakai, nukelkite jį nuo ugnies. Leiskite kremui atvėsti 20-25 minutes. Sumaišytą sviestą sudėkite į maišytuvo dubenį, įjunkite dideliu greičiu ir išplakite baltą. Tada, nenustodami plakti, į sviestą įpilkite vieną šaukštą grietinėlės, kiekvieną kartą plakite apie minutę. Supilkite gatavą kremą į konditerinį maišelį su antgaliu ir padėkite į šaldytuvą 40-50 minučių. Tada išimame iš šaldytuvo ir paliekame kambario temperatūroje 15 minučių, po to puošiame keksiukus.

Paruoštus keksiukus sudėkite į lėkštę ir patiekite. Mėgaukitės arbata!