Išplaktas kopūstų drebučių pyragas su grietine

Norėdami paruošti tešlą, į dubenį įpilkite grietinės. Apskritai galite naudoti absoliučiai bet kokio riebumo produktą, tačiau būtent ant riebios grietinės tešla pasirodo trapesnė, skanesnė ir sodresnė. Į grietinę įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos. Viską plakite plaktuvu rankiniu būdu arba mikseriu iki vientisos masės.

Miltus persijokite per sietelį tiesiai į dubenį su grietinės ir kiaušinių mišiniu. Įpilkite kepimo miltelių. Mes vėl dirbame su šluotele arba maišytuvu - gatava tešla turėtų pasirodyti vienalytė, lygi, lengva, vidutinio tirštumo. Savo konsistencija jis primena blynų tešlą.

Norėdami paruošti kopūstų įdarą, smulkiai supjaustykite baltąjį kopūstą. Trys nuluptos morkos ant rupios trintuvės supjaustykite svogūnus smulkiais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, supilkite į jį svogūnus ir morkas ir kelias minutes pakepinkite, kol suminkštės. Tada suberkite kopūstus, išmaišykite ir viską troškinkite, kol įdaras visiškai suminkštės. Tai užtruks maždaug nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Virimo pabaigoje druskos pagal skonį. Kopūstus nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite, kol sušils. Supilkite tešlą (pusę viso kiekio) į riebalais išteptą formą. Ant tešlos uždėkite kopūstų įdarą ir mentele tolygiai paskirstykite ant visų sričių.

Kitą tešlos pusę supilkite ant įdaro, stengdamiesi jį visiškai uždengti. Pabarstykite tešlos paviršių sezamo sėklomis. Beje, tinka ir baltos, ir juodos sezamo sėklos, arba jų mišinys.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir nustatykite torto formą iki vidurinio lygio. Pyrago kepimo laikas bus maždaug trisdešimt keturiasdešimt minučių. Pyragas formoje, kurio skersmuo yra 25 centimetrai, kepamas per pusvalandį. Produktas šiek tiek padidėja ir tampa padengtas ryškia auksine pluta. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, atsargiai išimkite iš formos ir padėkite ant grotelių, kad pluta nesušlaptų. Patiekite šiltą arba šaltą.