Carbonara su šonine, grietinėle ir grybais

470

Virtuvė Italų

Kalorijų kiekis 257,3 kcal

Porcijos 3 uostas.

Maisto gaminimo metas 30 minučių.

Baltymai * 13,8 g

Riebalai * 21,6 gr.

Angliavandeniai* 22,6 gr.

Turinys

Italų virtuvės mėgėjams siūlau pasinaudoti nuostabiu receptu ir paruošti kvepiančią sultingą „Carbonara“ su šonine, grietinėle ir grybais. Sotus pagrindinis patiekalas patiks absoliučiai visiems.

Ingridientai

Virimo procesas

Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus. Pievagrybius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus.

Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Galite naudoti bet kokius lašinius - žalius, nevirtus arba rūkytus -virtus.

Keptuvę su sunkia dugnu gerai įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus.

Šaukštu išberkite susmulkintą šoninę.

Nuolat maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos ir nukelkite nuo ugnies.

Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.

Tada suberkite į keptuvę, kurioje buvo kepta šoninė, įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Kepkite, kol suminkštės, tada suberkite plonais griežinėliais supjaustytus grybus.

Kruopščiai sumaišykite.

Virkite ant silpnos ugnies, kol gautos sultys visiškai išgaruos.

Supilkite sojos padažą ir įmaišykite keptą šoninę.

Supilkite reikiamą kiekį grietinėlės ir baltojo vyno.

Virkite iki tirštos masės, nuolat maišydami.

Į puodą supilkite didelį kiekį šalto vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite, gerai pasūdykite, įdėkite reikiamą kiekį tagliatelle. Virkite iki al dente tiek laiko, kiek nurodyta ant makaronų pakuotės. Tada nusausinkite tagliatelle per kiaurasamtį arba sietą.